功效点评:海马营养价值高,可与人参相媲美,有“北方人参,南方海马”之称,性温味甘、咸,有温肾壮阳、活血散结消肿之功效 。枸杞子性甘、平,有滋补肝肾、养肝明目之功效 。公鸡民间有“逢九一只鸡,来年好身体”一说 。中医认为,雄鸡,其性属阳,有补精填髓、温补五脏、补益虚损之功效 。三者合用,营养丰富,有补益肝、脾、肾,活血散结消肿之功效 。
问题四：吃公鸡好还是母鸡好 到底哪种更有营养寒冷的冬天，是吃鸡进补的最佳时机 。在中医看来，鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是寒天滋补的佳品 。它不仅能增强体质 ， 提高身体免疫力 ， 还能更好地抵御寒冷 ， 为一年的健康打好基础 。不过，许多人都有疑问，到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？教授认为：“从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的 。”但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些 。而中医科学院西苑医院杨力教授介绍，中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择 。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强 。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效 ， 比较适合青壮年男性食用 。但也因为火气大 ， 高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃 。另外 ， 公鸡也被列为发物之一 ， 有过敏症、牛皮癣的人最好少吃 。母鸡为雌 ， 有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补 。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用 。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人 。但是，也不能滋补过头 。在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒 。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美 。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤 。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味 。吃鸡时还要注意 ， 鸡头中容易积累毒素 ， 最好弃之不吃 。有人嗜好鸡臀尖 ， 但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以为了安全，最好也不要吃 。
问题五：鸡炖什么好吃又有营养小鸡炖榛蘑
材料
野山菌是东北特产，小鸡炖蘑菇更是广为熟知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香……
做法
1.在华人市场买那种笨鸡或仔鸡, 剁成小块洗净备用.
2.一大把榛蘑泡一两个小时后,洗净备用.
3.葱,姜切丝,蒜切片,泡好宽粉条适量备用 。
4.锅里放少量油,加一汤勺糖,小火到糖变色起泡,下鸡块爆炒上色,(也可不用炒糖,我个人喜欢这样做)
5.在加一枚大料,葱姜 蒜煸炒,再加两汤勺料酒, 几个干红辣椒,一点酱油(不要加多了,榛蘑颜色深).
6.这时可转移到砂锅里加水或高汤,没过鸡肉,大火煮开，
7.然后下蘑菇,盐适量 ， 小火炖30-35分钟.
8.加入宽粉条,粉条炖好后就可以装盘上桌了 。一盘香喷喷的东北菜就做好了.
问题六：炖小公鸡放什么东西比较有营养又好吃山药、蘑菇、枸杞 。会比较好~！
问题七：鸡和什么一起炖即好吃又营养强烈建议加香菇（不是蘑菇?。? ，喝汤吃香菇味特好．
2 另外有的话再加几片人参（西洋参也行）不要加太多，没有不加也行．
3 最后就是炖鸡时千万别放大料（花椒，八角之类的） 土豆炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜
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