方法7、汤色 。安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品泛红、暗浑的为差 。
方法8、叶底 。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的`为上品硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差 。
方法9、品评 。待茶汤凉至可入口时 ， 细细品味，滋味鲜爽 ， 甘味生津，唇齿留香，进入最高境界 。
安吉白茶怎么看品质3一、外观
色泽：从茶叶的色泽上来看 ， 如果茶叶叶尖处略带黄，叶背翠绿的，则为上佳品；如果是草绿或者有蜡质光泽的，则为劣等品 。
厚?。河檬智崆岬乩锤惺芤幌虏枰兜暮癖 。?叶片越厚，则越佳，反之，越薄越次 。
形态：如果叶子边缘有重卷 ， 叶面有波纹，茶叶连枝稍处并拢 ， 则品质佳；反之，叶片有弯曲 ， 叶缘处无重卷，则品质次 。
净度：安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差 。
二、闻香品味
茶泡好一分钟后，茶叶舒展开后 ， 若叶尖朝上，叶片小，且为一芽两叶，则为最佳品；若叶尖朝下，叶片较大，叶子数量较多，则品质次之 。
泡好茶三至五分钟后，如果闻起来很清香 ， 喝上去很鲜醇，喝完后又有回甘则为佳品；如果味轻，有苦又有涩涩味道 ， 则为次品 。
正宗的安吉白茶有着浓郁的豆香或者鸡汤的香味，极品安吉白茶则能喝到兰花的香味 。
看完这些相信大家对安吉白茶的真假鉴别已经有了一定的了解 ， 要知道，正宗的安吉白茶，真的可以鲜掉你的眉毛！
###其它资料参考###有一种茶，明明叫白茶，却是绿茶
有一种茶 ， 连续八年荣获“中国茶叶区域公共品牌价值十强”
有一种茶，面世不过三十几年，却是声名远播
她是安吉白茶，根植于绿水青山间
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安吉白茶最早可追溯到唐朝
_唐朝“茶圣”陆羽在其《茶经》中首提“白茶”
_宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中云：“白茶自为一种 ， 与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株 。”
_1930年，《县志》中记载，在安吉县孝丰镇马铃冈发现野生白茶数十棵，但后不知所踪
_1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米高山上，发现一棵百年以上白茶树，称“白茶祖”
安吉白茶，名为白茶，实则绿茶
安吉白茶 ， 是一种由变异性的白叶茶为原料 ， 用绿茶工艺制作而成的珍稀茶种 。
_原料珍?。?
安吉白茶 ， 早春，受温度影响，叶绿素缺失，幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；
春茶后期随气温升高 ， 光照增强 ， 叶色逐渐转为花白相间；
至夏，气温超过29℃，芽叶恢复为绿色，与一般绿茶无异 。
故而安吉白茶采摘期只在春季二十天左右，每年采摘时间不一样，视气温而定，不分清明前后茶 。
_产地珍?。?
安吉白茶，因品种特异，只开花很少结籽，因此其培育方式为无性繁殖、扦插育苗 。现如今，符合原产地标准的安吉白茶不到20万亩 。
同时，只有符合要求的地区才能够种植安吉白茶 。
1.必须具备良好的基础肥力和丰富营养元素的土壤；
2.必须具备一定的海拔和适宜的坡度、坡向和气候 。
安吉白茶，采摘、制茶要求高
_安吉白茶茶叶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采 ， 不漏采
要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短 。
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