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怎么分出龙井茶( 二 )

生活百科龙井


5、防龋齿
龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力 ， 能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。
6、抑制癌细胞
龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍 ， 能够抑制血管老化，从而净化血液 。
7、利尿
龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤 。
8、强心解痉
龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛 ， 促进血液循环 ， 是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
9、抑制动脉硬化

怎么分出龙井茶

文章插图
一摸：判断茶叶的干燥程度 。随便选一片干茶 ， 放在拇指食指间用力一捻即成粉末 ， 干燥程度足够 。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征 ， 外形、色泽、匀净度等 。三嗅：嗅闻干茶的香气高低和香型 。四尝：取3克茶放置杯中 ， 冲沸小150毫升，5分钟后先嗅香气再看汤色，细尝滋味 。
###其它资料参考###龙井，属于绿茶，是中国十大名茶之一，主要产于中国浙江省中部一带，其中又以杭州西湖的龙井为最佳，所以茶友们习惯上称之为西湖龙井 。
要如何辨别?
1、望 。最直接的是看龙井的颜色 ， 优质的西湖龙井茶一般是翠绿以及“糙米色”浑然天成相间，所以看到那种绿的过分的龙井，必定不是正宗的龙井茶 。尤其是在造假日益泛滥的当下茶叶市场 ， 消费者更应该擦亮眼睛 ， 不要被不法茶叶贩子忽悠上当 。
2、闻 。闻香识龙井，优质龙井茶的香味很浓，有独特的“兰花豆”香，细闻之下，又能感受到些许的蜂蜜甜味 。
3、品 。优质龙井茶的口感较为醇厚，入口细品，有蜂蜜的甜味 。

###其它资料参考###1、外形特征：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等 。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品 。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次 。
2、香气特征：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有花香、栗香、清香、高火香 ， 如果是有异味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是掺茶 ， 好的龙井茶香气浓郁 。
3、滋味特征：西取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升 ， 5分钟后先嗅香气，再看汤色 ， 细尝滋味 。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶 ， 色泽暗绿或深绿，汤色黄亮 ， 有清香但较粗糙 ， 滋味浓略涩 。
4、汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽 ， 主要看色度、亮度和清浊度 。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次 。
5、叶底特征：茶叶用玻璃杯泡开，静置待茶叶舒张开来 ， 在看茶汤是否清澈明亮，叶底翠绿有光泽 。如果茶汤浑浊，有杂质叶底红边那么这款茶叶就比较次了 。
扩展资料
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首 。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤 。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝 ， 迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称 ， 鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右 。

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