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什么青菜适合炒饭( 三 )

生活百科米饭


7加入盐调味后关火，关火后加入葱花炒匀即可 。
花菇炒饭
花菇；五花肉；剩米饭；葱花；
油；盐；
步骤
1花菇用温水浸泡一小时，泡发；
2锅中水烧开 ， 放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉；
3泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小?。?
4锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味 。
5接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透；
6倒入葱花炒出香味；
7倒入米饭；
8不断翻炒至米饭松散、干爽，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅 。
桂花蛋炒饭
米饭1碗；鸡蛋1个；青蒜适量；
油；盐；
步骤
1鸡蛋打散、青蒜切末；
2锅中放油，炒锅的油一定要热，然后放入米饭翻炒；
3倒入打散的鸡蛋 ， 炒至鸡蛋凝固；
4加入盐调味，撒青蒜末，翻炒均匀后即可出锅 。
菠菜炒饭
菠菜1棵；蛋1个；剩米饭200克；
盐；油；
步骤
1将菠菜叶洗净，放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸；
2放入果汁机中打成泥状 。
3将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟 。
4锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出；
5锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出 ， 调味即可；
6盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了 。
番茄虾仁炒饭
米饭适量；鲜虾10只；青豆适量；鸡蛋2个；番茄1个；洋葱0.5个；培根3片；
番茄酱适量；
步骤
1鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用 。虾去壳洗净去虾线，放锅中煎一下，煎至变色即可 。平底锅中放入少量橄榄油，放入培根翻炒，炒至培根微黄，培根中的油炒出来 。放入洋葱碎翻炒均匀 。
2放入去皮的番茄翻炒均匀 。放入青豆翻炒均匀 。放入米饭，再放入少量番茄酱，将材料和米饭都翻炒均匀 。放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻 ， 出锅前放入盐调味 。
香菇猪油炒饭
香米适量；鲜香菇6个；小土豆1个；虾皮1小把；葱适量；
黄酒5ml；糖2g；猪油1小勺；生抽20ml；
步骤
1准备适量香米，淘洗两遍；将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时；浸泡之后将大部分水倒掉，留一小部分倒在碗中上锅大火蒸15分钟左右；将香菇和土豆分别切成小?。唤?5ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备；起油锅，烧热，放入一小勺猪油；
2待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆?。坏认愎蕉《仙螅谷胫暗骱玫牡魑读希桓歉庆酥笠欢问奔?，收汁；见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散；再加入5ml生抽翻炒均匀，上色；放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可 。
鱼香炒饭
剩米饭1碗；鸡脯肉1小块；洋葱适量；绿尖椒适量；胡萝卜适量；
葱末；姜末；蒜末；干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）；料酒；糖；盐；白醋；鸡精；淀粉；酱油；
步骤
1洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁 。鸡脯肉切小?。玫矸邸⒔从秃土暇乒医ㄕ庋砣馊獬闯隼椿岜冉夏刍?。锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香 。放鸡肉丁炒散 。倒入洋葱和胡萝卜丁略炒 。加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味 。
2炒匀 。倒入米饭炒匀 。放青椒丁炒匀 。最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃 。

###其它资料参考###材料
主料：鸡蛋4个 、豆角150g 、红萝卜150g 、米饭4碗 ；
辅料：胡椒粉适量、盐适量、蚝油适量 、水适量 、白糖适量 、葱适量 、油适量

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