腰果菜肴的4种做法推荐？
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腰果又名鸡腰果、介寿果 ， 因其坚果呈肾形而得名 。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如密，清脆可口，为世界著名的四大干果之一 。腰果菜肴是我们的家常菜品之一，你想知道腰果可以做成哪些好吃的美味佳肴吗？下面我给你推荐4款好吃的腰果菜肴做法 。
好吃的腰果菜肴做法1——腰果鸡丁腰果鸡丁的材料
腰果1量杯，鸡丁1量杯，熟红萝卜丁1/2量杯，甜豆丁1量杯 ， 鲜香菇丁1/2量杯，蒜末1大匙，水120cc ， A.盐2小匙 ， 柴鱼味精1/2小匙，白胡椒粉2小匙，B.太白粉2/3大匙，香油1/2大匙
腰果鸡丁的做法
1.将鸡丁加入调味料B中抓匀腌渍备用 。
2.热油锅，放入作法1的鸡丁炒半熟盛盘备用 。
3.另热油锅，加入蒜末爆香再依序放入其余材料及调味料一起炒至熟即可 。
好吃的腰果菜肴做法2——西芹腰果鸡丁西芹腰果鸡丁的材料
鸡胸肉，淀粉(团粉)，老抽，黄油，生腰果，姜丝，蒜白，泡椒，丁芹菜，鸡精 ， 十三香粉，料酒(黄酒)，葱花
西芹腰果鸡丁的做法
1.鸡胸肉切?。?用淀粉、老抽抓匀腌一会 。入油锅滑至六成熟捞出沥油 。
2.锅放少许油 ， 烧至八成热，将生腰果放入，转中火 ， 炸至金黄捞出沥干油分 。
3.锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒 ， 加入腰果、调入鸡精、十三香粉 ， 料酒，撒葱花拌匀即可 。
好吃的腰果菜肴做法3——西芹腰果烩鲜鱿西芹腰果烩鲜鱿的材料
西芹，速冻鱿鱼，腰果，鲜百合，盐，鸡精
西芹腰果烩鲜鱿的做法
1、西芹去筋，斜切块 。
2、热油将姜米爆香后，倒入洗净的鱿鱼圈翻炒 。
3、倒入西芹块，混合后加食盐、鸡精调味 。
4、快装盘的时候加油炸过的腰果、鲜百合即可 。
西芹腰果烩鲜鱿的制作诀窍
腰果不要太早入锅 ， 否则没有脆性，影响口感 。
好吃的腰果菜肴做法——腰果莴笋炒山药腰果莴笋炒山药的材料
莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精
腰果莴笋炒山药的做法
1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块 。胡萝卜洗净切滚刀块.
2.山药去皮 ， 洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑) 。
3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水 。
4.倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)
5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了 。
小贴士：莴笋含钾量较高 ， 有利于促进排尿，对高血压和心脏病极为有益 。能改善消化系统，增进食欲山药有健脾，除湿，补气，益肺，固肾，益精的功效 。
含有可溶性纤维，能助消化，降血糖 腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老 。经常食用可以提高机体抵抗力 。
挑选腰果的方法应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果而有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳 。
腰果的制作技巧1.挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够 。
2.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时 。
3.应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射 。
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