02
鸡腿化冻之后清洗干净，然后用刀子在鸡腿上划上几刀，这样是为了在制作的时候方便入味 。
03
准备小葱一棵，生姜适当，一瓣大蒜，小葱取一多半切成葱段，另一些切成葱花 。生姜一多半切成姜片，另一些切成姜末 。大蒜瓣只要用刀背拍一下即可 。
04
鸡腿放进盆子里，加上一小勺食盐 ， 一小勺白糖，半小勺十三香 ， 可以适当加一点点味素也可以不加，加上一些生抽，然后把葱姜末放进去搅拌均匀，就这样腌制半个小时 。
05
锅里倒入稍凉的玉米油，其他植物油也可以 ， 烧至五六成热的时候用小火，然后放入一勺子白糖，用筷子或者铲子快速的翻动 。教大家一个窍门你可要记住了，不管是做红烧鸡还是红烧鸡腿的时候，先用一勺子白糖在热油里化开，鸡腿的未味道和颜色会非常好看的 。
06
一直使用小火，一旦火大了就会糊了，白糖化开之后 ， 将鸡腿快速放进去，然后用小火慢慢煎一煎 ， 煎到两面金黄的时候就可以 。
07
鸡腿两面金黄的时候，把刚刚准备好的葱段、姜片倒进去，把腌制鸡腿的那些调料一起倒进去 。
08
水的多少取决于鸡腿的多少，只要刚刚没过鸡腿就可以了，盖上盖子大火烧开，然后改用中火 ， 当里面的汤汁剩下一半的时候，改用小火慢慢炖 。
09
我没有看时间 ， 所以不知道具体用了多少时间，感觉应该是二十分钟左右 。鸡腿里面的汤汁如果还有一些 ， 加大火收一下汁，然后尝尝咸蛋，根据自己的口味调味，喜欢吃辣椒的朋友可以放进去一个红辣椒 ， 收汁，关火 。
10
经过一番煮炖 ， 鸡腿里面的葱段和姜片都会变得软软黏黏的，所以咱们就不要了，直接把鸡腿摆进盘子里，上面切上几根葱丝，看着油光发亮，吃起来鲜嫩可口，说实话，你是不是口水流出来了？
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自己蒸的几个小馒头 ， 一碗绿豆粥，一盘茄子，加上一盘西瓜，这些菜根本花不了几个钱 ， 且能把美味、营养、健康统统包揽，重要的是这种家的温馨感觉对吧？羊儿小厨房，幸福，就是这么简单哦 。
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