1、准备好原料，面提前和好 。
2、胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎 。
3、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香 。
4、放入胡萝卜末翻炒，炒熟 。
5、葱切末 。
6、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水 。
7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###白菜胡萝卜饺子馅做法一：
1、胡萝卜切成小丁，锅里放少量油 ， 加入姜末葱末，然后放入胡萝卜炒到稍微有点软，成出来备用 。
2、白菜切成沫 ， 放点盐腌下出水，然后用纱布过滤挤出水份 。
3、猪肉剁成蓉 。
4、猪肉加入料酒顺时针搅拌 。
5、把胡萝卜和白菜加入肉沫里，加油 ， 盐，胡椒 ， 酱油，蚝油拌匀即可 。
白菜胡萝卜饺子馅做法二：
1、白菜切丝 。
2、再将白菜丝切末、加盐后略腌 。
3、将白菜揉瘪，将腌过的白菜末用水漂洗 。
4、挤干放入另一盛器内加入葱花、姜末 。
5、放入150克鲜肉馅 。
6、将之拌匀即成白菜馅 。
白菜胡萝卜饺子馅做法三：
1、胡萝卜洗净切成丝，放入食物搅拌机中，加少许清水，搅打成末，用筛子或纱布过滤出汁液备用；
2、面粉放入大碗中，慢慢加入胡萝卜汁，揉成光滑的面团；
3、白菜洗净切碎，用少许盐抓匀，静置5分钟后将大白菜的水分挤出 ， 葱白洗净切碎末；
4、猪肉馅放入碗中，加入盐和生抽搅拌均匀，放入白菜碎和葱末，淋入香油拌匀制成白菜肉馅；
5、将面团分成若干个小剂子后擀成饺子皮，加入肉馅包成小饺子；
6、锅中烧沸水，放入小饺子煮熟透后捞出即可 。
###其它资料参考###主料
面粉适量
猪肉适量
胡萝卜适量
辅料
香葱适量
配料
盐适量
十三香适量
猪肉胡萝卜馅饺子的做法步骤
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1.备猪肉，胡萝卜，香葱 。
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2.肉打成肉泥，胡萝卜切丁，切点香葱 。
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3.加盐和十三香拌匀，。
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4.面粉少放加清水合匀 。
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5.揉成面团醒一小时 。
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6.醒好的面团再次揉匀，搓成条，分成小剂子 。擀成面皮，。
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7.放上拌好的馅料 。
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8.包成饺子 。
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9.包好的饺子放进热油锅里油煎 。
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10.煎黄 。
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11.再放点清水 。
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12.收汁 。
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【胡萝卜肉饺怎么做】13.出锅上桌 。
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