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红烧肉蒸蛋怎么做好吃( 二 )

生活百科鸡蛋


2、鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下；
3、锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉 ， 翻炒至变色出油；
4、炒好盛起待用；
5、锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色；
6、倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上；
7、倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮 ， 然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫 ， 盖上锅盖小火慢炖；
8、将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到汤里；
9、然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖 。待水慢慢收干，可以大火收汤汁 ， 可以适当按照自己口味加盐调节咸淡 。收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底；
10、待汤汁变粘稠时就可以出过啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了 。如果一顿吃不完 ， 第二天可以蒸一下继续吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉化掉 ， 蛋简直就是极品美味！
小贴士：
1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好；
2、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味 ， 因此，烧肉时要多加些水；
3、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可；
4、菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好 。
###其它资料参考###在红烧肉里面加鸡蛋是上海的传统做法，味道非常好吃，把肉吃完了 剩下的酱汤 ， 可以加点白菜在煮，味道也是非常好吃的 。
食材：五花肉500克、鸡蛋4个、盐3克、老抽10毫升、酱油20毫升、料酒30毫升、冰糖50克、八角2个、姜10克、桂皮1块、香叶3片 。
1、五花肉洗净，切成大块，装入碗中 倒入清水浸泡20分钟 ， 备用 。
2、锅中加入清水，大火烧开，加入盐5克 下入鸡蛋4个 大火煮10分钟，煮熟为止 。
3、鸡蛋煮熟后，过凉水剥掉壳，在鸡蛋上面用刀划几刀方便入味，装盘备用 。
4、锅中加入少许油，油温5成热的时候 下入姜片5克、八角2个、桂皮1块，小火炒出香味 。
5、锅中香料炒出香味后 ， 加入切好的五花肉大块，开中火炒至肉变金黄色 。
6、肉块变成焦黄色后 ， 加入20毫升料酒、酱油20毫升、老抽10毫升，大火烧开 。
7、再加入冰糖50克、倒水没过肉块大火煮开，把锅盖盖上 转小火炖1个小时 。
8、1个小时后，下入剥皮的鸡蛋，大火收汁把汤汁炒干 。
9、汤汁收干后，关掉火，把红烧肉装入盘中，这道既好吃又下饭的红烧肉就做好了 。
###其它资料参考###最好新鲜的猪，五花肉洗净切成块，用水焯一下备用，然后准备好鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，锅内放油 ， 将冰糖放入锅中，慢火熬出糖色，然后将五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入少许的花椒大料矿泉水，然后再放入老抽生抽少许炖30分钟到40分钟之后加入剥好壳的鹌鹑蛋，放入再慢火煮20分钟出锅就是美味的红烧肉煮蛋做法
###其它资料参考###肉末蒸蛋在家怎样做，孩子可以吃上两碗饭呢？实际上，很多人都会觉得 ， 有些时候我们能够吃一道美食，绝对是一件特别幸福的事情 。终究不是谁都可以胡吃海喝 ， 吃最好吃的 ， 那样今天要给大伙说一道十分简单的家常菜 。这道菜自身在家中完全可以去做，这菜的名字便是肉末蒸蛋 。
不清楚大伙儿是否有听说过肉末蒸蛋呢，我觉得它特别的美味 ， 并且都是一道十分有营养的菜 。今天就给大伙儿介绍一下，最先它食物关键便是猪肉及其2个鸡蛋 。首要大家而言一说它调味品有哪些 ， 它调味料关键便是生抽，食盐，植物油，鸡精，辣椒末，及其小香葱 。因此，这种肯定全是十分普遍的 ， 那样它制作过程是什么样子的呢？

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