熄火再加咖喱块 ， 才能避免结块!
因为咖喱块的成分含有面粉，而面粉中的淀粉正是让咖喱呈现浓稠的主因，淀粉在达到摄氏60度左右会开始糊化，约在80～85度就能完全糊化然而若在温度过高的状态下放入咖喱块，会让咖喱块的表面瞬间糊化，包裹住内部，导致中间结块 ， 无法搅拌均匀 。因此正确的做法应该要先熄火，让锅内汤汁的温度稍微冷却再加入咖喱块，就能确保溶解均匀啰!想提升咖喱的香气、添加滑润口感，也可以在熄火后再加入椰奶、鲜奶或奶油 。
想要让咖喱料理更胜一筹 ， 搭配咖喱的白饭是关键!烹煮好的白饭可加些无盐奶油拌匀、翻松，带有淡淡奶油香的饭搭配咖喱更对味!
###其它资料参考###咖喱块开封后可放在冰箱里保存 ， 6个月内吃完为宜，最好3个月吃完；
咖喱饭菜最多只能放2天，且必须放在冰箱冷藏，否则易变味变质 。
3个月吃完 ， 咖哩里面的氨基酸才能发挥最浓郁的香甜味，不要放太长时间，会让咖喱失掉原有的风味，也会氧化变质 。
###其它资料参考###咖喱块开封后放入冰箱冷冻保存时，一般可以保存6个月左右，但是最好是在3个月内吃完，否则咖喱块原有的风味会逐渐消失 。需要注意咖喱块包装上的保质期指的是没有开封的咖喱，且保存时放的位置比较适宜 。
咖喱块开封后的保存时间
咖喱块开封后，若是将其放在冰箱冷冻层保存，通常可以保存6个月左后 ， 但是建议3个月内吃完，否则咖喱块会逐渐失去原有的风味 。
目前市场上的咖喱块保质期主要有12个月、18个月和24个月几种，但这是在咖喱块没有开封且保存环境理想的情况下才能保存这么长时间 。
【咖喱块一盒用多久】需要注意过期的咖喱块不要继续吃 ， 这种咖喱块不仅营养物质会大量流失、原有的风味会失去，同时还可能会滋生细菌，继续食用对人体健康有一定影响 。
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