过年茶粥里放豆腐丝、肉丝、花生米或者黄豆，一家人喝的热热乎乎 ， 也非常有年味 。
###其它资料参考###主料
五花肉适量虾仁适量
干贝25g洋葱，生姜，蒜头适量
大葱，青椒，花菜适量香肠适量
兴化小米粉适量
炒小米粉的做法步骤
1. 放入一点食用油
2. 倒入五花肉，炒成微黄色
3. 倒入洋葱，蒜头，生姜 ， 炒出香味来 。
4. 倒入大葱
5. 倒入煮熟的花菜一起炒
6. 再倒入准备好的香肠，虾仁，还有泡好的干贝 。
7. 炒一下
8. 放入盐，味精，根据个人的喜好 。再加点蚝油，想味道浓点，就多放点 。
9. 倒入半碗水 。如果是一个人吃，就少饭点水 。我是三个人的份 。
10. 放入小米粉
11. 要一直炒，炒到水分干为止 。
###其它资料参考###小米炒熟和不炒的区别
1、小米是凉性，炒小米是温性；
2、炒小米比小米更容易消化吸收；
3、小米具有安神助眠、和中益肾、缓解疲劳的功效 。炒熟的小米有 。具有补气养血，健脾和胃，清热解毒，消炎杀菌的功效 。
营养成分
小米中钙、维生素D、维他命D、维他命C和维生素b212成分很高 。小米因含有维生素b21、B12等，具备避免消化不良及口角生疮的作用，能避免男性阴囊皮肤出现渗出液、糜乱、起屑等状况避免女士会阴瘙痒、外阴皮炎和白带多有异味 。怀孕期女性补充维生素b22 ， 能防止胎宝宝骨骼畸型 。
维持身体需要的维生素b2，能保持生长发育和生殖力一切正常 ， 小米具备避免恶心想吐、呕吐的作用，还具备滋阴降火的作用，能够使孕妇阴虚内热的身体素质获得调理，协助他们恢复元气，小米具备缓解皱褶、色斑、色素沉着的作用 。
###其它资料参考###炒小米时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀 。
炒后两三分钟，锅要不停地摇动 ， 听到噼噼叭叭的声音 ， 颜色稍有些发黄 ， 这时候就行了.如果不放心 ， 可以在听到声音后，就开始品尝，有香味就OK了！
###其它资料参考###炒小米也叫炒谷米，冲水喝味道和荞麦茶差不多，夏季适合饮用可以清热败火，也可以直接熬粥喝 。
不用加其他东西，
【小米面炒炒是什么样】将小米直接放到锅中翻炒至金黄色后倒出 。一定要小火+不断翻炒，底部的小米很容易糊的
###其它资料参考###炒小米面茶汤的方法：1.先把小米浸泡后沥出水分再磨成小米面粉 。2.把磨好的小米面，用铁锅炒小米面，炒小米面时用中火，火过大容易糊，炒糊的小米面很难吃 ， 火小炒不熟，用中火炒熟 。
3.用铁锅把花生/核桃/芝麻，炒香炒熟 。炒好后把小米面和花生/核桃/芝麻混合 。4.在用铁壶烧开一壶水，多烧一会，可去除自来水中的氯，冲出的茶汤更好喝，或者选用天然山泉水烧开也行，烧开后冲茶汤用 。
5.
取一个瓷碗，把刚刚混合好的小米面放入碗里，用凉开水稀释成糊状，再用刚刚烧开的沸水冲入碗里 。
###其它资料参考###1.将小米淘洗干净 。
2.平底锅加热，放入淘洗好的小米 。
3.不断的翻炒 ， 开始会粘在一块 。
4.慢慢加热后，随着水分的散失 ， 会松散开 。
5.已经基本散开了，小火继续翻炒，这时候会有米香味散发出来了 。
6.待小米慢慢都被烘干，并且颜色微微发黄后，关火，继续翻炒，待到锅不是很热后，放置一边晾凉 。
7.锅中放入水，放入两勺炒好的小米，开锅后煮10分钟 。
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