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高压锅怎么做猪蹄好吃吗( 三 )

生活百科猪蹄



###其它资料参考###步骤如下：
1.猪蹄整理好（如果杂毛一下子弄不干净 ， 可以先焯水，再去，感觉会比较好弄）、放葱、姜片，清水 。
2.焯水 。
3.冲洗干净，再稍稍去下杂毛 ， 沥水 。
4.锅中放少许油，用炒勺将少许香油烧热 ， 放入炸成紫红色时放汤调至浅红色为止 ， 再放猪蹄煎 。
5.煎至猪皮焦黄 。
6.倒入高压锅（不用高压锅的话就留在锅中继续就是） 。
7.放蒜瓣、香叶、姜片、八角 。
8.放冰糖 。
9.放老抽 。
10.放生抽 。
11.放料酒 。
12.放适量清水，差不多快没过猪蹄即可 。
13.盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟
（不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽）
14.打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁肠功斑嘉职黄办萎暴联稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上 。
15 烧好之后出锅装盘就可以了 。

高压锅怎么做猪蹄好吃吗

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