在做时 ， 可以适当加些胡椒粉，口感会更好 。在买肉时，最好买一些里脊肉 ， 吃起来会更可口、更滑更嫩 。在做的过程中，适当加些酒、生抽，可以暖胃，对身体很好 。在做的过程，也可以加入一些豆腐或年糕等，非常清爽 ， 而且很简单，特别是过年或节假日的时候 。吃多了油腻的东西，适当吃一些，可以对身体很好 。如果加入年糕一起做，首先要让它切成片状，最好切薄一些，放在水里泡一下 。再拿出来 ， 沥干水分，过一下凉水 。再加点油去炒 ， 再和其它菜一起炖来吃，味道会更好 。做这道菜时，最好不要放太多盐，因为白菜本身就不太吸油的，如果放太多，对身体不好，也会影响它的口感 。
大白菜如何切碎
在做的时候，它的切法是有讲究的 。因为白菜里面有很多纤维素和其他的一些营养物质，如果切法错了，就很容易破坏它的营养物质 ， 流失很多水分，所以最好要注意一下 。在切的时候，先洗干净，把它竖着切 。这样它的水分就不会流失得太多，营养素也会很好地保留下来 。煮的时候，也会更容易熟 。或顺着它的丝、纹路切 ， 对胃很好，会更容易消化 。要注意，因为它是一种寒性的东西，所以胃不好或经常拉肚子的人，最好不要吃太多 。一定要煮熟了再吃，就算吃不完，也要把它倒掉，不能过夜再吃 。一些没腌透的白菜也不要吃，容易拉肚子 。
大白菜肉丝汤的营养价值
它里面有很多维生素、营养物质，对身体很好 。经常吃，可以让皮肤更好 。还可以美容，对肠胃也很好，可以润肠，排去体内更多的毒素 。它里面还有很多蛋白质，可以预防很多疾病，特别是心血管方面的 。它的热量很低 ， 就算吃多了，也不容易长胖 。还可以去热，特别适合一些想减肥、身体燥热的人吃 。
大白菜可以怎么吃
它的吃法有很多，炒、煮等都可以 。也可以和其他一些肉类炖来吃 ， 比如牛肉，他们都是非常有营养的东西 ， 一起吃，对身体很好 。首先 ， 在做的时候，最好准备一些好的牛肉 ， 再将它切小，切成片状，最好切薄一些 。然后将白菜洗干净 ， 切小，然后放在锅里炒 。先炒一些调料 ， 花椒酱、蒜等等，有香味的时候，再把牛肉放进去，炒两分钟，再加点生抽、料酒等 ， 这样可以很好地去腥 。然后把一些糖放进去，煮10分钟，再把白菜放进去继续煮，大概是5分钟 。加些胡椒粉，就可以盛出来吃了，非常美味 。腌着吃也可以，很下饭，还能保存得更久 。
还可以和松茸一起炒来吃 。首先，准备好材料，白菜等 。将它们洗干净 ， 切小，最好切成片状，切薄一些 。再备些辅料，姜、葱、蒜，将它们剁碎 。就可以放油进锅里炒了，先炒配料，有香味出来时，把所有材料一起放进去，翻炒均匀 。再放些水 ， 盖上盖子，几分钟 ， 熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭 。
###其它资料参考###熬白菜汤的家常做法
1.准备食材，将白菜切丝 ， 葱花准备好，鸡蛋打到碗里
2.锅中倒入少许油，放入葱花翻炒到有葱花香味后倒入切好的白菜翻炒
3.将白菜炒出微微泛黄后放入生抽，倒入清水，烧开锅
4.将鸡蛋打匀（两小碗汤用一个鸡蛋即可，做的多可以多放几个）
5.水开后将鸡蛋倒入锅中，鸡蛋要分散倒入锅内，不要都倒在一个位置 ， 一两分钟后加入一小勺盐关火，滴两滴香油就可以出锅啦
###其它资料参考###香菇白菜汤”的家常做法 ， 简单易学营养美味的做法
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