###其它资料参考###蒸饺怎么和面，蒸饺也有好几种 ， 像普通蒸饺、烫面蒸饺、水晶蒸饺等，不同的蒸饺和面的方法也都不一样，蒸饺又有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等，制作简单，非常美味 。蒸饺美味可口，很多人都喜欢吃，蒸饺好看又好吃，蒸饺可以做成各种馅，素的、肉的、三鲜的、甜的等等，形状也是多种多样，有月牙形的、金鱼形的、三角形等，好看又好吃，一笼蒸饺，多种形状多种口味，主要是以烫面为主 ， 软润适口，馅料饱满、多样，非常好吃，下面就来分享下蒸饺怎么和面 。
一、烫面蒸饺1、食材：小麦淀粉500克、高筋面粉150克、开水适量2、盆里加入500克小麦淀粉，150克高筋面粉，先把两种面粉搅匀 ， 用开水烫面，边加入边搅拌 ， 搅拌成疙瘩状，再加入少许的凉水，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半个小时 。注意：蒸饺面可以和的稍微软一点，面和好要醒发一下，这样做出来的蒸饺皮才好吃 。二、水晶蒸饺1、食材：小麦淀粉、土豆淀粉2、盆里加入小麦淀粉和土豆淀粉 ， 比例是1：1，把两种淀粉搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，水要分多次加入，搅拌成没有干面粉，雪花状 。
3、刚烫好的面比较热，等面晾到不烫手，下手揉，揉至光滑面团，盖上保鲜膜醒发十分钟，面就和好了 。注意：烫面的时候 ， 水不要一次加入完，分多次加入 ， 边加入边搅拌，搅拌至没有干面粉为止 ， 就是要把所有的面粉都烫熟，这样蒸出来的蒸饺才会透明 。三、普通蒸饺1、食材：面粉、开水、凉水2、盆里加入适量的面粉，烧一壶滚烫的开水，把盆中三分之一的面粉用开水烫熟，一边倒水一边用筷子搅拌 。
3、盆里剩下的三分之二的面粉用凉水和，同样的边加入边搅拌，全部搅拌成絮状，下手揉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半个小时 。注意：三分之一的面用开水烫，三分之二的面用凉水和面，这样和面做出来的蒸饺口感好 。总结：通过以上的分享，我们知道了蒸饺怎么和面，蒸饺和面的方法也有很多种，每个地方和面的方法都不同，每个人和面的方法都不一样，不过蒸饺都是用开水烫面，这样做出来的蒸饺软润适口 ， 口感好，我自己也是经常在家做，制作简单，好看又好吃，大家喜欢吃的都赶紧试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦 ， 祝大家生活愉快，事事顺心 。
###其它资料参考###人们在饭店吃饭的时候，总是会看到烫面蒸饺这款主食，它吃起来不但饺子皮特别的软糯，而且馅也特别鲜香，因此备受人们的喜爱 。其实烫面蒸饺的做法是非常简单的，仅需几步就可以完成，特别适合自己在家制作哦！
一、食材
蒸饺馅
豇豆250克，猪肉馅100克，盐适量 ， 蚝油适量，料酒适量 ， 生抽适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，香油适量
蒸饺皮
中筋面粉400克 ， 热水
二、做法
1.锅中放入清水烧开，撒入少许盐 。豇豆洗净焯水备用 。
2.焯到豇豆变色关火捞出沥干 。
3.沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用 。
4.猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀 。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打 。分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可 。
5.调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味 。
6.拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下 。
7.面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩 。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右 。
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