###其它资料参考###高压锅炖排骨怎么好吃？
把排骨洗净，剁成一寸长的段，锅内放入清水，水开把排骨放入，把排骨内的脏沫撇干净，再把排骨洗干净，葱切成大段，姜也切大块，酱油，料酒，大料 ， 糖，盐一起放入锅内，加水 ， 盖上锅盖，压力气上来压上伐盖，再改用小火10~15分钟就可以，待锅凉后开锅盛如盘中即可 。
正宗高压锅炖排骨怎么做
准备好所有食材
准备好调味料
准备好调味品
排骨洗净后放锅中，加足量清水 ， 烧沸，除血水
烧沸后即可关火，再次洗净排骨 ， 沥干水备用
土豆切方块，用清水泡著，防止变色
胡萝卜切成和土豆块一般大小的块
豆角切成小段
百叶打成结
青椒切块
锅热后倒入菜籽油，这样容易不沾，放入姜、蒜头、八角、桂皮翻炒片刻
放入排骨，炒干水份
加入冰糖和老抽，大火不断翻炒上色
加入少许生抽提鲜
老抽的需要量是最后排骨能炒出漂亮的颜色
将排骨放入电压力锅内胆中
将花椒和小茴香用纱布扎好放入锅中，并放入葱结
加足量清水，没过食材即可，并加入适量料酒
将内胆放入锅体，盖上盖，关上阀门，上汽后煮15分钟
时间到后 ， 不要开阀门放气，用抹布浸溼凉水，不用拧太乾，放在锅盖上 ， 中途可以换几次 ， 这样可以大大缩短排气时间
开盖后，继续调时间加热，放入豆角煮15分钟
放入青椒再煮半分钟 ， 出锅加盐调味
盛起来，上桌享受美味咯
排骨用高压锅炖多长时间
因为节奏的加快，高压锅受到越来越多人的欢迎，那么 ， 用高压锅炖排骨要多久呢，这是很多家庭主妇都想知道的 。普通锅子炖排骨最少也需要40分钟的时间，高压锅炖排骨要多久呢?炖排骨作为一道好吃又营养的美食，备受人们的欢迎，但是高压锅炖排骨要多久，是很多上班族都关心的问题，高压锅炖排骨要多久？
用高压锅炖排骨非常的方便 ， 一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力 。接下来就为大家献上高压锅炖排骨的实用方法 。
使用高压锅炖排骨的方法：
1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水 ， 灶台上会溅污许多汤汁 。
2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜 ， 草果、八角、砂仁、豆蔻等等 。根据自己口味加调料 。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时 。
3、限压伐开始放汽时 ， 将火调到限压伐能放汽就行 ， 高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻擡起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开 。再将锅放到灶上，不再加盖 ， 加其他蔬菜烧煮即可 。
4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通 ， 防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用 。否则需更换以后才能使用 。
怎么用高压锅清炖排骨
我天天在用高压锅 。首先将排骨洗净 ， 把排骨放入锅中哗用水将排骨刚好淹没，大火将排骨煮熟 ， 这样就把排骨里面的血和脏东西煮出来了 。将排骨盛出，用冷水泡几分钟排骨就彻底干净了 。这样炖出来的汤白净，像牛奶一样 。将排骨放入高压锅，加入你要炖的配料 ， 个人认为海带 ， 山药，莲藕 ， 水果玉米（要宰成小块）都是比较养生的食材 。拍一块姜，一根大葱，五颗以下的花椒，有些口味比较重的喜欢放八角，个人认为不放其它的香料，更原汁原味一些 。盖紧高压锅 ， 开火，冒气之后可把火开小一点，那样时间长一点更浓，大概四十分钟 。如果赶时间 ， 大火二十五分钟即可 。
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