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玉米排骨要什么佐料( 三 )

生活百科排骨



###其它资料参考###玉米排骨汤需要放醋，料酒，食盐 。
材料
排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量 。
做法
1、玉米切成小段 ， 胡萝卜去皮之后切成块；
2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水；
3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中；
4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒；
5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜；
6、继续用大火烧开 ， 再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成 。
###其它资料参考###玉米排骨汤做法一 ， 
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用 。
2）将所有原料下锅煮 ， 烧开后撇沫，再炖60分钟 。
3）最后起锅调味 ， 点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收 。出锅即可 。
小诀窍
将汤面烧的沸腾后再开始撇沫，胡萝卜最后放入 。
做法二，胡萝卜玉米排骨汤
材料
玉米1根
排骨300克
胡萝卜50克
做法
1、 排骨洗净，切断，下入锅中焯水，撇去血沫 。
2、 焯水的排骨用清水冲洗干净 。
3、 玉米洗净 ， 切小段 ， 胡萝卜洗净，去皮切块 。
4、 把排骨、玉米、胡萝卜一起放入砂锅中，加适量的清水（没过食材就可以了） 。
5、 大火煮沸后转小火再炖1小时，加盐调味就可以出锅了 。
做法三，山药玉米排骨汤
材料
猪肋排2根，甜玉米1根，山药半根 ， 葱 ， 姜 ， 黄酒，盐
做法
1、猪肋排剁成小段 。
2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净 。
3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里 ， 中火烧开 。
4、玉米切段，山药切成滚刀块 ， 葱切丝，姜切片 。
5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒 。
6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可 。
小诀窍
为了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时不要加花椒、大粒等重口味调味料，只加两片姜片、几段葱丝即可 。
做法四，莲藕玉米排骨汤
材料
排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒
做法
1、锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净 。
2、莲藕、玉米去皮洗净切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花 。
3、煲锅内倒入适量开水 ， 放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖 。
4、炖至熟烂，加入盐调味 。
5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可
###其它资料参考###玉米排骨汤的做法和配料如下：
主料：排骨700克、玉米1根、山药1根 。
辅料：味达美清香米醋1大勺、味达美醇香米醋1大勺、六月鲜8克轻盐原汁酱油1大勺、味达美臻品料酒1大勺 。
步骤：
1、准备所需食材 。
2、山药去皮斜着切成小段 。
3、玉米去皮切成小段 。
4、葱切段、姜切片 。
5、锅内加冷水倒入排骨，开锅后捞出控净水分 ， 同时汤煲内加水烧开 。
6、将焯好水的排骨倒入汤煲内，汤开锅后撇去浮沫，倒入料酒去腥 。
7、加葱姜、味达美清香米醋中大火煮开20分钟 。
8、倒入玉米段转中小火煲30分钟 。
9、加入山药段，再煮10分钟，撒少许盐调味关火 。

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