4、 把鱼块放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少许十三香和盐，再加上两片姜抓匀腌制半小时以上 。
5、 鱼块腌好后去掉姜片再加入适量的生粉拌匀 。
6、 取一个小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和盐再加入适量清水调匀成料汁备用 。
7、 锅中放入比炒菜多些的油烧热，将鱼块轻轻地放入转小火煎 。
8、 煎至金黄后翻面继续煎 ， 煎至两面金黄即可捞起控干油份备用 。
9、 锅中留底油爆香姜蒜末 。
10、 把青椒和红椒放入翻炒几下 。
11、 将煎好的鱼块放入锅中撒上大葱段翻炒均匀 。
12、 把调好的料汁倒入锅中 。
13、 大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠即可 。
14、 装盘后撒上葱花就可以吃啦！
小贴士
鱼块放入胡椒粉和姜片一起腌可以去除鱼腥味 。
煎鱼时全程都是小火，尽量不要翻拌 。
【鱼块和什么烧好吃】酸甜味可以根据个人喜好掌握糖和醋的量 。
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