4、接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却 。
5、冷却到常温状态就会自然结冻了 。
6、这时可以加入煮好的杂豆 ， 淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味 。
夏季冰镇过后口感更好，现在的季节建议配合牛奶，坚果，红豆，花生 ， 莲子 ， 红枣食用 。
西红柿焗红腰豆
材料：西红柿、红腰豆、油、盐、白砂糖、淀粉
做法：
1、红腰豆提前半天用水泡软后 ， 滤去碗中的水 。
2、高压锅中放水，倒入红腰豆，上火压约15-20分钟 。
3、西红柿2个 ， 洗净后切成与红腰豆差不多大小的丁 。
4、菜锅中放入适量油，倒入西红柿丁翻炒 。
5、待西红柿炒至稍软时，倒入红豆一起翻炒 。然后加入适量水，焗约5分钟 。最后放适量盐、白砂糖 ， 放入淀粉勾芡后即可上桌 。
红腰豆炒芥蓝
材料：红腰豆100g，芥蓝200g，胡萝卜50g，水淀粉lOml ， 香油20ml 。
做法：
1、红腰豆在水中泡发芥蓝切片胡萝卜切片 。红腰豆、芥蓝汆熟 。
2、油锅烧热，放入红腰豆、芥蓝、胡萝卜翻炒，用水淀粉勾芡翻炒至熟 。
红腰豆山药花汤
材料：红腰豆150g，胡萝卜200g，山药、黄豆、西蓝花各lO0g，红椒50g，油lOml，盐3g 。
做法：
1、山药切块西蓝花掰块胡萝卜切丁红椒切丝红腰豆、西蓝花、山药分别焯水，捞出沥干备用油锅烧热 ， 加胡萝卜、红椒和黄豆翻炒 。
2、红腰豆、西蓝花和山药放入锅内，加水煮开，放盐调味即可 。
百合胡萝卜拌豆
材料：
红腰豆、百合各lO0g，胡萝卜200g ， 盐3g.油lOml 。
制作方法：
1、红腰豆泡水百合掰成片胡萝卜切菱形 。
2、水烧开，将红腰豆、百合放锅内焯水 。油锅烧热 ， 加胡萝卜、百合和红腰豆翻炒，调入盐即可 。
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