鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
【顿鲫鱼汤要多久】做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子 。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用 。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身 。加入料酒、盐、葱段、姜片 。开大火加盖煮 。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟 。
5、20分钟后，再加入金针菇 。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成 。
###其它资料参考###1、鲫鱼汤一般需要炖1个小时左右 。
2、一般先用大火煮开 ， 然后再根据个人喜好来决定要多大火 ， 喝汤的话，通常再用小火炖45分钟左右，炖的时间久一点比较香 ， 也可以在里面加一些金针菇和枸杞，滋补效果更好一些 。含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
###其它资料参考###1、鲫鱼汤不宜炖太久 ， 通常为15-20分钟，并且应尽可能控制在半小时内，以免影响口味，降低营养价值 。
2、同样 ， 如果你喜欢喝浓汤 ， 你也可以多炖几分钟，这取决于你的口味和具体情况 。如果鲫鱼很大 ， 它也需要炖一会儿，但不应该超过30分钟 。鲫鱼汤反复煮 ， 虽然不会产生不良物质，也不会影响健康 。但是会导致鱼肉的口感变差，并且损伤其中的水溶性营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值，因此建议尽量避免反复熬鲫鱼汤 。
###其它资料参考###鲫鱼是我们平常很喜欢吃的一种鱼类，鲫鱼肉质鲜嫩，清香可口，鲫鱼本身轻巧易做，价格也比较便宜，因此很多人群买鱼的时候通常都会选择一两条鲫鱼 。鲫鱼本身也有着丰富的营养价值，能够为身体带来营养功效 ， 许多的人都会在家自己煮鲫鱼汤喝 。煮鲫鱼要多久呢？看看鲫鱼合适的煮法吧 。
煮鲫鱼要多久
一、煮鲫鱼要多久
鲫鱼汤要先把鲫鱼煎一下，然后再冷水煮，这样才会有白汤，否则一直是清汤 。大火烧开改小火 ， 小火煮的时间不要超过三十分钟 。
奶白色鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐
烹饪做法
1、把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀 。葱切成葱花，姜切片 。
2、锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼 ， 小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味 。
3、下入姜片继续慢煎 。因为姜煎久了会变黑发苦 ， 所以最好不要在一开始就下姜片 ， 我都是煎了一会儿再下姜片 ， 这样更不容易烧焦 。
4、此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面 。
5、加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟 。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀 ， 其实冷水会是鱼肉回缩 ， 煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴 ， 吃起来也不会腥 。
6、鱼汤里再加适量盐调味 ， 即可盛出，撒上葱花 ， 一份美味的鲫鱼汤就做好了 。
二、鲫鱼介绍
鲫鱼俗称鲫瓜子 ， 土鲫，河鲫 。鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，且物美价廉 。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等可以说鲫鱼是营养非常高的一种经济鱼类 。
每100克鲫鱼可食部分中含有热量 108(大卡)，钾 290(毫克)，磷 193(毫克) ， 胆固醇 130(毫克)，钙 79(毫克)，钠 41.2(毫克)，镁 41(毫克) ， 蛋白质 17.1(克) ， 维生素A 17(微克) ， 硒 14.31(微克)，碳水化合物 3.8(克)，脂肪 2.7(克)，烟酸 2.5(毫克)，锌 1.94(毫克)，铁 1.3(毫克)，维生素E 0.68(毫克) ， 维生素B6 0.1(毫克) ， 维生素B2 0.09(毫克)，铜 0.08(毫克) ， 锰 0.06(毫克) ， 维生素B1 0.04(毫克) 。
相关经验推荐
- 红豆要泡多长时间为好 红豆泡了两天还能吃吗
- 枸杞的注意事项 买枸杞的时候需要注意哪些点
- 炒蚕蛹需要煮多久
- 牛排需要腌多久
- 饼铛烤肉需要什么
- 孩子内向要怎么引导他到外向 内向的孩子怎么引导
- 豆角炒肉豆角用焯水吗 豆角需要焯水多长时间
- 在哪里学做月亮馍需要多久学会
- 感冒需要些什么东西怎么办
- 上海等多地门急诊不再查验核酸！张文宏发声：第一批次疫苗难阻再次感染！广东省人社厅：不能要求居家隔离职工休病假，应正常支付工资