5、腌制好的雪里红会很咸，要多洗几遍，挤干净水分切末，放进腌制好的肉馅中，加入香油搅拌均匀，馅就调好了 。
6、面醒发好后 ， 案板上撒上干面粉，把面团放上去揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子擀成饺子皮 。
7、包上调制好的馅料 ， 包成饺子模样，锅里加入水，烧开后加入一点盐 ， 把饺子放进去煮熟，再蘸上料汁来吃，真的是太美味了 。
小技巧
用腌雪里红做饺子，可以根据自己的喜好做成素馅的或者肉馅的，我们都知道腌制过的雪里红会很咸，要多洗几遍，雪里红很咸 ， 所以馅里面就不用放盐了 。
总结：腌制好的雪里红口感脆爽，颜色翠绿 ， 非常的好吃 ， 用来做饺子馅也是非常的好吃，我也是很喜欢用腌制的雪里红做饺子馅 ， 可以根据自己的喜好做成素馅或者肉馅，喜欢吃饺子的都可以试试，真的很好吃 。
用雪里蕻包饺子要想好吃的话 ， 得先焯水，把它的辛辣味去掉 。或者腌一下 ， 放一段时间 ， 菜发黄了，有点酸味，再包饺子效果也不错 。
饺子雪里红馅的做法简单是芥菜做法大全的常见菜 ， 不一定要看饺子雪里红馅视频才能学会，但怎么做饺子雪里红馅最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道饺子雪里红馅吧 。
雪里红300公克，盐1/4大匙
1. 将雪里红洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀 。
2. 将作法1静置20 30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可 。
雪里红一年生，草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制 ， 便是雪里红（又称雪里翁） ， 俗称辣菜 。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色 。
雪里红营养价值很高：
每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克 ， 脂肪0.6克 ， 维生素1.6克，碳水化合物3.6克 ， 钙23.9毫克 ， 磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克
在我老家北方通常腌着吃，炒着吃的方法很常见 。就今天问主提出的问题，正好前段时间与我同事 。一起给单位领导包了些猪肉雪里红馅的水饺 。品尝了几个，味道很是清爽一点不油腻，很好吃 。
腌制好的雪里红因是提前腌制过的 ， 里面已经含适量盐份，所有在准备拌馅包饺子之前 。需要提前用清水泡6个小时，期间还得换几遍水，把腌制好的雪里红里面的盐份去掉，便于食用时好调口调味 。
普遍包饺子用的肉馅都是生肉馅和馅，我那天用的是熟猪肉馅和的馅 。
和面需要准备的原料是：
高筋雪花粉500克，清水260克 。
清水慢慢加入高筋雪花粉中，用筷子搅拌成面须状，在揉成面团醒20分钟 。20分钟后使用前在揉揉醒好的面团，看面团表面光滑就可以准备包饺子了[耶][耶] 。
和馅需要准备的原料是：
主 料：
猪前槽肉馅500克，雪里红600克 。
调 料：
葱花50克，去皮鲜姜末10克，
蚝油10克 ， 东古一品鲜酱油20克，
王守义十三香2克 ， 劲霸鸡汁4克 ，
材料油50克，鸡粉6克 。
制作步骤：
1，将不粘锅放火上 ， 下入猪肉馅小火干炒之白色，炒出油来下入葱花30克，鲜姜末5克，十三香炒均匀在下入适量东古一品鲜酱油，蚝油翻炒均匀 ， 出香味马上称出晾凉待用 。
2 ， 雪里红摘洗干净，剁成细颗粒馅状 。放入盆中加少许白糖，适量精盐拌均匀（加适量白糖可祛除，腌制好的雪里红中的盐份，更可恢复腌雪里红的清爽味道 。加适量精盐可让，雪里红更佳碧绿，营养流失的少） 。90 开水倒入盆中盖上盖，焖泡切好雪里红5分钟，透凉控水用豆包布攥净水份待用 。
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