4、正山小种
正山小种红茶开始被称为小种红茶 ， 是国际红茶的开山祖师 。所谓正山的含义，据《我国茶经》所载是“真实高山区域所产”之意 。
只需产于福建崇安县星村乡，桐木关等正山产区的小种红茶，才称为正山小种 。而“外山小种”指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所拷贝的小种红茶 。
正山小种条索肥胖扎实 ， 紧结圆直，色泽漆黑，干茶香气 带有浓郁的松香气味，香味浑厚 。一般寄存一两年后松烟香会进一步转换为干果香 。（ 松烟香只需传统的烟熏小种才会带有，现在非烟熏小种的口感在商场上更受欢迎，需求更大 ， 非烟熏的小种更挨近甜香、花香 。）
汤色不会特别红艳，更多呈现出的是以橙黄色、琥珀色为主 。味道浑厚回甘 ， 以桂圆、蜜枣味为首要特征 。
5、金骏眉
所谓金，一是指汤色金黄，干茶黄黑相间，二指金骏眉以芽头为质料，制造一斤茶需用七八万颗芽头，质料金贵可贵 。
骏是指干茶外形似海马（中药）状，金骏眉诞生于武夷山天然保护区，高山峻岭，环境优异，优秀的生态环境造就了金骏眉绝无仅有的生态质量，眉喻意着金骏眉选用芽头制造，而茶芽又形似眉 。
金骏眉应该归于最尖端的正山小种，最细嫩的芽头，手艺采了做了金骏眉，其次银骏眉，商场上所谓的铜骏眉也叫小赤甘了，（正山小种的细嫩者） ， 再采下去，也就是大赤甘了，是叶片肥大些的正山小种 。
金骏眉干茶色泽金黄黑相间，有细腻的花果香；汤色金黄、浓郁、有金圈；甜美爽滑 ， 高山韵香显着 ， 叶底古铜色 ， 呈金针状，匀整 。
真实的金骏眉 ， 干茶看起来，没有那么多金毫，根本是黑褐为主 ， 假如条索色泽彻底金灿灿，或漆黑没有光泽，或许条索粗大不匀，都能够直接断定是山寨金骏眉 。
有的所谓金骏眉尽管条索整齐匀称 ， 但是打开叶底会发现是经过掐尾处理的 。此外，山寨金骏眉经不起百度高温沸水冲泡，并且只冲泡几回汤色味道就会衰减殆尽 。
金骏眉是有名的土豪茶了 ， 不过金骏眉现在已经是一个泛化的通用称号 ， 意思是正山堂和桐木关的茶人，并没有金骏眉商标的所有权，任何厂家的产品不管是用本地仍是收来的外产区鲜叶，只需经过相关工艺制造出相似金骏眉的产品 ， 都能够叫做金骏眉 。
市道的金骏眉大略有这几个来历，真实的桐木村所产，所占份额不过百分之一；其次 ， 桐木村近邻山头的江西茶青（本地茶青量少且贵），好歹也是高山高海拔，可排为第二，商场份额略占百分之二十；
第三，外山茶 ， 武夷山市星村镇除桐木以外的小种茶了 ， 也有其地舆优势在 ， 大约有百分之四十；第四，外市茶，包含坦洋，白琳，政和以及其他各省份拷贝的 ， 略占百分之三四十 。
—祁红—
祁门红茶：是国际三大高香红茶之一（大吉岭、锡兰乌瓦），因其共同的似花、似果、似蜜的祁门香而闻名于世 。祁门红茶的产区安徽祁门、石台、东至、黔县以及江西的浮梁一带 。茶叶的天然质量以祁门的历口、闪里、平里一带最优 。
祁门红茶可分为传统祁红和立异祁红，传统祁红即祁红时刻 ， 以其经典的“祁门香”和浑厚的口感而著称，立异祁红是依据商场需求新创制的一种祁红，其间典型代表如“祁红香螺”“祁红毛峰”等 。
传统工艺的祁红时刻是碎茶，把完整条索悉数堵截呈0.6-0.8cm的长度。碎茶自身就是祁红的特征 ， 别看它碎 ， 这但是从前英国皇室的御用茶哦 ， 还获得过两次国际金奖和屡次连任国家金奖。
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