###其它资料参考###椰子鸡用文昌鸡，具体做法如下：
主要材料：文昌鸡300克，椰子1个，红枣适量个，枸杞少许 ， 姜片4片，盐5克 。
1、鸡肉冷水下锅 ， 焯水 。
2、将椰子开口取椰子水 。
3、挖出椰肉，切条，生姜切片备用 。
4、将鸡肉放入砂锅，到入开水、椰汁 。
5、再倒入椰肉、姜片、红枣，枸杞 。
6、大火烧开后开小火煲1小时 。
7、出锅前撒入盐调味即可完成 。
8、椰子鸡汤的成品图 。
###其它资料参考###椰子鸡对鸡的种类无要求 。
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜 ， 属于海南菜 。
此菜口味咸鲜，椰味芬芳 ， 汤清爽口，有益气生津的效果 。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。
注意事项
1、椰子越老的比较好 ， 椰肉含有椰奶及油，养颜滋润 ， 香味浓郁，补益效力更大 。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡 ， 汁较稠 。
营养功效
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透 ， 清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病 。
菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳 ， 汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津 ， 清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症 。
###其它资料参考###一般煲鸡汤 ， 可以使用母鸡，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美 。一母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用 。而老母鸡由于生长期长 ， 鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因 。另外，老母鸡中脂肪含量比较高 ， 炖出的汤也更香一些 。
文章插图
相关经验推荐
- 古代女子未婚先孕的下场是什么
- 李世民出生时的两条龙意思是什么
- 包拯死后给展昭说了什么 包拯为什么要忍痛将展昭处死
- 元朝军队那么强为什么只存在了不到100年
- 揭秘：古代女子保持身材的秘诀是什么
- 菜辣是什么
- 大赤甘怎么泡
- 肉用油炸过做什么好吃
- 黄豆芽炒猪内有什么功效
- 螃蟹煮粥可以加什么菜