经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

冬天鸡腿炖什么汤( 四 )

生活百科鸡腿


6、等时间到了，就加入适量的食盐，进行调味 ， 过一会儿就可以吃了 。
香菇鸡腿汤的食用功效
香菇鸡腿汤可以养血补气、温中益气等等的功效 。香菇属于食用菌类，它所含的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，并且维生素C和纤维素的含量也是不低的 ， 由此可见，它的营养价值有多高 。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜，可以改善贫血状况 ， 还能延缓衰老 。鸡肉中的蛋白质含量很高，从而可以改善营养不良的状态 。若是女性出现月经不调的状况时，那么就可以适当的食用鸡腿 。这道食谱 ， 可以增强人的体质 。
###其它资料参考###鲜美滑嫩的鸡汤很好喝也很有营养，如果在女人大姨妈来时喝点热腾腾的红枣枸杞鸡汤，那是在自己爱护自己呢 。一般晚上我不太吃饭 ， 喝碗汤，就营养足够了，又能减肥哦 。
食材换一换食材
鸡腿
二个
红枣
12粒
枸杞
30克
香菇
四朵
生姜
一小块
方法/步骤分步阅读
1
/8
准备好食材，先把鸡腿洗干净 ， 拔掉鸡腿上的毛毛 。再剁成块 。
2
/8
再把鸡块放在开水中焯二分钟 。一般鸡腿就成白色的就可以了 。
3
/8
再拿出来用冷水冲洗一下再控水 。
4
/8
准备好红枣和枸杞，都用洗水洗一下 。
5
/8
拿出一个小锅放三碗冷水再放入鸡腿和红枣，枸杞 。中火煲三十分钟 。
6
/8
再把香菇洗干净 ， 去掉根部，因为是新鲜香菇 ， 所以就留到最后来放 。
7
/8
到鸡腿肉熟了后再把香菇放进去，放少量盐，中火再煲五分钟 。
8
/8
关火，装一碗出来先喝为快 。味道鲜美 。
注意事项
禽类食物一定要煮熟透才能吃 。
用砂锅煲出来的汤味道更好，但是时间要求比较长一点 。
###其它资料参考###1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好 。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好 。
2、宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤 。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速 ， 冷冻既能杀死细菌，又能保持肉的口感 ， 用来炖汤味道香嫩 。
3、飞水：就是把鸡在沸水里煮一下 。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味 。
4、下锅：炖鸡汤宜凉水下锅 ， 飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。
5、火候：炖鸡汤应先用大火烧沸约10分钟，然后转小火，炖2个小时左后；这样能使鸡的香味更好的散发到汤中，炖出的汤口感香浓 。
6、放盐：盐放早了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定 ， 汤味淡，肉也炖不酥烂 。一定在汤已炖好时放 。放盐后转大火炖煮10分钟再熄火，中途不揭盖，不但入味，而且汤味更浓 。
鸡汤是个“营养宝库”
好处一：减少怕冷
鸡汤算是一种滋补的汤品，在秋冬季节的时候，经常喝鸡汤可以改善体质，起到暖身御寒的作用 。但是要注意 ， 如果体质是比较偏热性的，容易上火的人，那最好不要喝太多 。
好处二：增加体质
这一点和减少怕冷的情况是有点像的，有些人冬天很容易感冒，但是经常喝鸡汤，体质会变好，鸡汤煮过之后会释放一种特殊的氨基酸，可以减少发炎的情况，也能预防感冒 。
好处三：滋补身体强健筋骨
鸡汤本身就是滋补的汤品，如果和鹿茸一起熬，可以达到补肾的作用 ， 如果血气不足的人喝 ， 也可以达到养血的效果 。冬天的时候多喝点这种汤是非常好的 。

相关经验推荐


上一篇：山楂可以减肥吗 山楂配什么喝能减肥

下一篇：一天吃几个鸡蛋好 常见的7个吃鸡蛋的误区