###其它资料参考###里脊切丝，放入少量盐，胡椒粉，料酒，葱丝和姜丝，玉米淀粉
戴上一次性手套，用手抓捏均匀腌10分钟
青红椒切丝，葱切丝
泡发好的黄花菜去根
锅中放入少量油炒肉丝，放入少量生抽快速翻炒几下盛出
用用底油爆香青红椒和葱丝
放入黄花菜翻炒，加入少量盐
放入肉丝翻炒
炒熟盛出
###其它资料参考###炒干黄花菜的家常做法：
食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽 。
1、干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右 ， 泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝 ， 辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用 。
2、热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀 。
3、蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀 。
4、不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了 。吃着很不错哟！
###其它资料参考###干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草” 。金针菜的食用部位是它的花蕾 。花蕾呈细长条状 ， 呈黄色 ， 有芳香气味，每年春、秋两季采收 。为了方便把它保存，把花蕾晾干后，就成了干黄花菜 。
干黄花菜怎样做好吃，和这两种食材是绝配，用黄花菜和木耳、鸡蛋放在一起炒，这道菜肴，清淡味美，营养又丰富，赛过吃肉，做父母的要做给孩子吃，这道菜肴做法简单，容易学，下面分享下做法：
【黄花菜木耳炒鸡蛋】所需材料：黄花菜（干）1把、木耳（干）1把、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
把黄花菜和木耳放到冷水中 ， 提前泡发好，干黄花菜一般泡发1小时左右 ， 木耳泡发2-3小时左右 。
把泡发好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，黄花菜择去梗部较硬的部位 。
鸡蛋磕入碗内搅打均匀 ， 葱切葱花、姜切末，大蒜切片 。
锅内加入水烧开 ， 下入黄花菜和木耳焯水，水开后煮1-2分钟 ， 将黄花菜和木耳捞出，沥净水分待用 。
锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块 ， 将鸡蛋块盛出待用 。
锅内再添加少许油，下入葱花 ， 姜末，蒜片爆香，下入黄花菜和木耳一起翻炒均匀 ， 淋入生抽，再加入盐，鸡精 ， 少许水，焖制入味1-2分钟 。
下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀 ， 关火，盛出装盘即可 。一盘营养丰富的【黄花菜木耳炒鸡蛋】就做好了 。
小贴士：黄花菜和木耳要提前泡发 。黄花菜和木耳焯水，可以去除杂质和异味 。黄花菜焖制一会会更入味 。
###其它资料参考###1.干的金针菜要先泡发一下，因为现在很多干菜都是用硫磺或者其他东西熏干制成的，一定要泡发了洗干净 。
2.猪肉切成片备用
3.起油锅 ， 放猪肉
4.放金针菜,翻炒一下锅里的菜
【干的金针菜怎么烧好吃】5.加点水，盖盖子焖10分钟后，加点盐和鸡精，就可以起锅了
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