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干大枣怎么制成枣片( 三 )

生活百科红枣


2、 晾干法:将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣 。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种 。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观 。
3、 晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺 。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀 。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水 。若天气晴朗,10来天即可晒成 。
4、 烘烤法:一般要建有以煤等为原料的专用烤房 。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成 。
问题九：自己怎样做干红枣1.食材：新鲜大枣 。
2.准备好晾晒大枣用的纱网 。
3.把大枣放在纱网上，放在有阳光的地方 。
4.大枣上面在放上一层纱网（防苍蝇用） 。
5.二十多天晒干后的大枣放入箱子里 。
6.捡出不好的大枣，把好的放入透气的网袋里放入凉快的地方储存即可 。
小贴士
1、一定要晒干 。
2、放入凉快的地方储存 。。
###其它资料参考###问题一：干红枣怎么吃最好用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣 ， 对身体非常有益 。意见建议:食用红枣后 ， 不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品 。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品 。不宜与维生素同时食用 。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低 。
问题二：干红枣片的做法 。配料:
鲜枣、富强粉数量不限
特色：枣肉细腻，清香甘美 ， 很受群众欢迎
操作:
1.将富强粉(或其它上等白面)用白布包好，上笼蒸40分钟 。取出后晾凉，把结块的面粉搓散，过细罗，备用
2.选枣色橙红的成熟鲜枣 ， 拣去有病虫害、有损伤的枣 。用削皮器薄薄地削去一层枣皮
3.将去皮枣摊放在席上或屉上，厚3～4厘米，在阳光下爆晒2～3天 ， 每天翻倒2次，或摊在屉上，放入烘干室 ， 在50℃室温中烘8～10小时
4.用手捏枣肉，晒(或烘)至手感柔软时，取出晾凉
5.用铁管将枣核挖出
6.把熟富强粉与刺肉拌和，使每个枣都沾上一层面粉，筛去多余的面粉
7.把刺肉再摊在席或屉上，厚3～4厘米 ， 在阳光下曝晒3～4天；或是摊放在屉上放入烘干室，在60℃室温中烘10～12小时 。用手稍加用力可将枣肉捏扁即可8.将刺肉逐个捏成扁平的长圆形，保存时要注意防潮 ， 干红枣切片即成枣片，最宜入茶 。尤其是以铁锅将枣片炒制微焦，泡水后更有助于将枣味释出，令人回味 。
问题三：吃红枣片干好不好多吃可以吗恩 ， 很好哦 红枣』补气养血 小小一颗红枣，功效却很强 。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品 。中国的草药书籍「本经」中记载到 ， 红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能 。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂 。在中药学里，红枣的应用可分为以下几种： 1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状 。2.补气养血：红枣为补养佳品 ， 食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血 。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力 。3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等 ， 用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效 。4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用 ， 并保护正气 。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害 。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉 ， 民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效 。

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