###其它资料参考###葡萄干蛋糕做法一
食材用料
鸡蛋四个白糖（蛋黄用）15克白糖（蛋清用）45克玉米油40克纯牛奶40克
低筋面粉70克白醋几滴葡萄干50克
做法步骤
1.取两个无油无的盆 分离蛋清蛋黄，放蛋黄中加白糖 玉米油
2.纯牛奶
3.用打蛋器搅拌 充分融合
4.筛入低筋面粉
5.用炒菜的手法上下翻拌 至无干粉 不要过度翻拌防止面粉起筋
6.蛋清加入几滴白醋去腥，分三次加白糖更有利于打发蛋清
7.打至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立的弯钩状
8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，此时烤箱预热
9.上下快速翻拌均匀，必免消泡
10.把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里
11.上下翻拌均匀
12.葡萄干洗净 ， 擦去水份
13.烤盘铺吸油纸，撒上葡萄干，蛋入蛋糕糊
14.抹平，从20厘米处摔下震出大气泡
15.放入预热的烤箱中160度烤40分钟 烤好取出
16.倒扣 趁热撕去油纸
葡萄干蛋糕做法二
主料
葡萄干玉米油
调料长寿深山野蜜朗姆酒白糖荷兰乳牛乳酪牛奶杏仁粉泡打粉
1.将迷迭香洗净 ， 沥干水分，葡萄干切成小块儿，与蜂蜜和朗姆酒混合均匀，泡上几个小时；
2.将鸡蛋中加入，糖搅拌均匀 ， 依次加入油和牛奶，充分搅拌均匀；
3.筛入低粉和泡打粉，加入杏仁粉，切拌均匀；
4.将C打至7分发；
5.将1/3蛋白加入到3中，快速搅拌均匀，加入剩下的蛋白，继续搅拌；
6.倒入纸杯中，约8分满；
7.烤箱180°预热，中层，20分钟 。
葡萄干蛋糕做法三
材料
低粉120克白砂糖100克泡打粉0.5茶匙鸡蛋3个奶油50克葡萄干50克
做法步骤
1. 用搅拌器将鸡蛋和白砂糖搅匀，打至发泡起沫；
2. 放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀，往面糊中放入奶油和葡萄干搅拌均匀；
3. 烤箱预热180度，将蛋糊放入纸模中，放入烤箱底层烤制25分钟 。
葡萄干蛋糕做法四
食材明细
蛋黄40g蛋白60g低粉50g椰蓉适量葡萄干适量白砂糖45g
做法步骤
1.鸡蛋，低筋面粉，葡萄干等备用 。
2.蛋黄加30克糖 。
3.用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右 。
4.蛋白加入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡 。
5.然后分三次加入15克糖 ， 快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态 。
6.取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中 。
7.用刮刀搅拌均匀 。
8.加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀 。
9.筛入低筋面粉 。
10.用刮刀拌成均匀的面糊 。
11.将面糊倒入纸模内，九分满 。
12.均匀的撒上椰蓉 。
13.葡萄干加水泡软 。
14.泡好的葡萄干，擦干表面的水份 ， 摆在表面 。
15.烤箱预热，160度，上下火 ， 烤20分钟 。
###其它资料参考###步骤
1.蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无油容器 。
2.蛋清打起粗泡后放入砂糖打发 。
3.蛋黄内筛入低粉和枣泥 。
4.红糖用开水冲开 ， 晾凉倒入蛋黄碗里 。
5.倒入色拉油切拌均匀(注意不要起筋） 。
6.分三次把蛋黄糊和蛋清糊翻拌均匀 。
7.烤盘铺油纸，倒入蛋糊，抹匀 。
8.撒上泡软的葡萄干 。
9.放入预热好的烤箱，170度25分钟 。
小贴士
1.这里用到的枣泥糊有点稀 ， 用量酌情添加 。
2.烤制时间仅供参考 。
###其它资料参考###配料：4个鸡蛋，30ml玉米油，50ml纯牛奶，50g低筋面粉，适量柠檬汁 ， 60g白糖
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