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做生蚝用什么粉丝( 三 )

生活百科生蚝


③：这时候我们来调一个灵魂蒜蓉酱料，多准备一些大蒜剁成蒜末然后倒进碗里，加入一勺白砂糖，适量生抽 ， 再加点蚝油 ， 淋上热油搅拌均匀，这时候可以闻到很香的蒜蓉味了 。
④：准备一个大一点的锡纸盒，我们先把泡好的粉丝铺在锡纸盒的底部，喜欢吃金针菇的也可以放一层金针菇，然后把去了壳的生蚝摆上来，在把调好的料汁均匀铺在生蚝上面，最后记住一定要加入一小碗清水 。
⑤：最后我们把他放到空气炸锅里，调到180度15分钟，时间到了取出来，撒上葱花小米椒就完成啦，喜欢吃香菜的可以把葱花换成香菜哦，不能吃辣的不放小米椒就可以啦 。
###其它资料参考###生蚝，是很多人很喜欢吃的一道美食，或蒸制 ， 或烤制，或是白煮，不同的烹饪手法都能带来不同的风味 。不过今天，我们要说的是蒜蓉生蚝这道美食 。那么在制作蒜蓉生蚝的时候应该要用到哪些配料呢？我觉得应该要用到小米辣、蒜末、生抽、盐这几种调料，具体的做法跟着我一起来看看吧 。
一、食材的准备食材一般包括：新鲜的生蚝、小米辣、蒜末、生抽、盐等 。首先把新鲜的生蚝用刀去除一半外壳，然后清洗干净 ， 放在一旁，备用 。
二、制作过程之后把小米辣切成圈圈，蒜片切成细末 ， 然后锅中放油，油温到一定程度后放入小米辣、蒜末进行爆香，之后加入盐、生抽进行调味，翻炒均匀 。之后关火，放凉 。等到油温变凉后，把炒好的油淋到洗好的生蚝上面，然后把生蚝放到已经烧开水的蒸笼中进行蒸制，一般蒸制5分钟就可以出锅开吃了 。
三、注意事项1、生蚝一般选择比较新鲜的生蚝 ， 这样才能吃到生蚝的鲜美 。一般选择还没有开口、个头比较大的生蚝，这样吃起来比较爽快 。
2、不喜欢吃辣的可以不放小米辣，可以放其他配料 ， 像加入粉丝，也很好吃 。同时如果喜欢吃辣，也可以加入辣椒粉进行调味 。
3、因为大部分人吃生蚝，主要是吃生蚝的鲜美，所以蒸制的时间不要太久 ， 这样生蚝的水分会被蒸发掉，导致无法知道生蚝的汁水 。一般蒸制5分钟左右，生蚝就已经熟透了，同时还富有汁水，这个时候就可以拿出来吃了 。
看了这么多，你学会如何制作蒜蓉生蚝了吗？不妨留言讨论一下吧，如果觉得本文内容还不错，记得点赞关注一下吧 。

###其它资料参考###粉丝生蚝怎么做
一、食材准备
1、生蚝20个，用刷子将外面清洗刷干净 ， 刷干净之后将生蚝撬开，只保留带肉的一面，清洗干净备用 。
2、干粉丝100g，用凉水浸泡 。
3、生蒜准备100g，清洗干净，切成蒜末备用 。
4、香葱2根，只要上端绿色葱尖，切成葱末备用 。
5、准备好一个蒸锅，加入适量清水烧开 。
二、美食做法
1、锅中加入适量50g食用油，20g香油，倒入蒜末煎炸，蒜末炸至金黄色倒入碗中 。之后加入少许蚝油、生抽、食盐、鸡粉调和均匀备用 。
2、将清洗干净的生蚝放入蒸锅中 ， 摆放整齐，将浸泡好的粉丝盘绕成圈放入生蚝上面，其次将炸至好的蒜蓉酱浇入每个生蚝粉丝上面，浇入完盖上锅盖开火，上气之后蒸至5-8分钟即可，以生蚝大小来计算时间为例 。
3、蒸至好的生蚝出锅后加入少许香葱末 ， 加完香葱之后盖上盖子焖一分钟即可食用 。
小贴士
1、在清洗生蚝过程中一定用力清洗刷干净 ， 里面包含寄生虫，以免食用不健康 。
2、在炸至蒜蓉酱的过程中全程一定使用小火煎炸，否则过火易糊，蒜香味出不来 。

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