经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

野兔什么做法大全( 二 )

生活百科野兔


做法
1.兔肉洗净去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米见方的?。?用少许酱油拌匀 ， 加湿淀粉浆好；
2.红辣椒去蒂去籽，洗净后切成2厘米大的斜方块；
3.大蒜切成2厘米长的斜段，用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁；
4.将花生油烧沸后下入兔肉，用瓢炒散即捞出；
5.待油内的水分烧干 ， 下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油；
6.锅内留50克油 ， 下入红辣椒 ， 加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉，烹料酒，倒入兑汁，翻炒几下，装入盘内即成
孜然烤野兔:
材料
野兔肉细嫩而且可口，入馔历史久远 。现用新疆特色香料孜然粉精心烤制，野兔肉外酥内嫩，干香爽口，色泽红润，别有一番风韵 。这是一款安徽创新热点菜肴 。主料野兔腿辅料洋葱调料精盐 味精 孜然粉 白糖料酒 葱 姜蒜 花椒 老抽 陈醋 芝麻油
做法
1．用清水漂去兔腿肉的血水，洗净后用调料腌渍 。
2．取一铁盘撒上洋葱丝 ， 放上兔腿肉，撒上孜然粉，入烤箱烤熟 ， 刷芝麻油切片装盘 。
注意事项
1．成菜关键是要认真漂洗、腌渍 ， 除去野兔肉的草腥味 。
2．在烤制时野兔要勤翻动 ， 使其均匀受热 ， 烤熟、烤香 。
通过对野兔的做法大全是怎样的了解之后 ， 我们平时在生活中就可以把野兔做的更加的美味 ， 其实有很多食物只要我们能够掌握好的制作方法 ， 按照步骤进行制作都不难 ， 平时我们可以多为我们的家人做些兔肉食用，这样也能促进我们的饮食均衡 。
###其它资料参考###野兔肉最好吃的做法如下：
主料：兔肉块350克、香菜15克 。
辅料：姜片、八角、葱段、花椒各少许 。柱侯酱10克、花生酱12克、老抽2毫升、生抽6毫升、料酒4毫升、鸡粉2克、食用油适量 。
做法：用油起锅 ， 倒入洗净的兔肉块，炒至变色，放入姜片、八角、葱段、花椒，炒香 。加入柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒炒匀 ， 注水烧开后用中小火焖约1小时 ， 加入鸡粉拌匀 ， 大火收汁 。拣出八角、姜片、葱段，放香菜梗拌匀，煮至变软，盛出装盘，撒上香菜叶即可 。
香辣野兔
主料：野兔肉 。
辅料：生姜、大蒜、大葱、小米椒、鸡蛋清、料酒、豆瓣酱、干辣椒、白糖、盐、生抽 。
做法：
1、把生姜和大蒜用刀拍碎放碗里，加入一勺胡椒粉，一小勺盐，三勺料酒，小半碗清水，用手抓拌出葱姜扮迟水备用 。
2、把野兔肉清洗干净切成小块放入盆里，倒入葱姜水，一边倒一边抓拌，让兔肉充分吸收生姜水，可以去腥增香 。抓拌至兔肉有粘性后倒入半个鸡蛋清，边倒边搅拌，再加入三勺淀粉继续抓拌 。最后加入一些植物油抓拌均匀，放一边腌制20分钟 。
3、生姜，大蒜和大葱切片，小米椒和干辣椒切丁备用 。
4、起锅热油，待油温五成热时把兔肉放进去油炸，先不要搅拌用筷子慢慢滑散，把兔肉炸七八分钟至熟 ， 待兔肉表面微黄捞出 。
5、待油温七成热时复炸 ， 倒入兔肉炸至表面金黄捞出 。
6、另起油锅加入豆瓣酱 ， 葱姜蒜和干辣椒翻炒，加入小米椒，半勺食盐，半勺白糖，生抽翻炒均匀 。
7、倒入炸好的兔肉继续翻炒均匀，即可出锅装盘品尝 。

###其它资料参考###麻辣野兔丁
材料
主料：兔肉（野）1000克，
辅料：红尖椒50克 ， 青蒜50克 ， 

相关经验推荐


上一篇：王牌御史手游哪些御史值得培养 御史培养推荐

下一篇：吸血鬼幸存者月食是什么 吸血鬼幸存者月食事件玩法介绍