无论是母乳喂养还是人工育儿 ， 从这个时候开始都需要添加富含铁成分的辅食 。蛋黄是理想的食品之一 。蛋黄不仅含有丰富的铁 ， 还含有婴儿所需的他的营养素 。另外，蛋黄容易消化，添加也很方便 。
###其它资料参考###1.将鸡蛋煮熟、剥壳，取出蛋黄，研磨成粉 。开始时每天喂一只蛋黄的1/8，以后逐渐增加到1/4、1/2，直至整个蛋黄 。蛋黄粉可用开水调和，在两次喂奶中间给宝宝吃也可直接调入米粉 。6个月左右可改食蛋黄粥7、8个月时可吃蒸蛋(包括蛋清)了 。
2.把鸡蛋煮熟后取四分之一蛋黄，用勺子碾碎，再加少量水 ， 就可以实用了 。如果是混合喂养加入奶粉里面.
3.一开始可以稀些 ， 让宝宝吃 。第二天观察大便，如果没有问题就保持两三天，如果宝宝的便便很好，那就开始添加四分之一，之后陆续二分之一 ， 整个蛋黄 。
建议：开始给宝宝添加辅食时，可先给宝宝单独添加一种与月龄相宜的辅助食品，如米粉 ， 尝试1周或2周后，可以让宝宝尝试着吃蛋黄了 。千万不能在短时间内一下添加多种食品 。
###其它资料参考###婴儿辅食第1口鸡蛋应该是做成鸡蛋羹的方式，因为鸡蛋羹味道比较好吃 ， 而且口感松软 。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 。
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用 。
做法一
1、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散 ， 加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
2、再加少量水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了 ， 一冲进去就成蛋花了 。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
4、烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好 ， 还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
共3张
鸡蛋羹
注意以下几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：1或1：1.5 。
2.要加温水并与蛋液充分搅匀 。
做法二
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
2.加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打匀
4.把蛋液过筛，滤去浮沫
5.倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）
6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用
烹饪技巧
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊 ， 太多了就不成形了） 。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了 。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟 。做法三
1.两只鸡蛋打散
2.加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5
3.用滤网过滤一下
4.过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡
5.锅中烧开水 ， 鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右
6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样
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