1、最好使用密封的陶瓷罐保存大麦茶，防潮、防虫、防散味、避光 。罐子不能有异味 。透明的密封罐最好放到储藏柜中 。
2、不同种类的大麦茶不要混合储存，否则容易串味，特别是香气较重的品种，如熏衣草，切忌与大麦茶一起存放 。
3、同种类、不同时间购买的大麦茶也不要一起存放，否则会加快香气的散失 。
4、大麦茶的保存期一般为1~2年，存放时间越久 ， 色泽和香气就越差 。
如何选购
大麦茶是深受亚洲人们欢迎的一直养生饮品，常喝大麦茶有诸多功效 。在选购时，要特别注意鉴定大麦茶的品质，从大麦茶的颗粒，茶汤、香气等方面来全方位选购优质的大麦茶 。
粗看，不能选择炒得过焦的大麦茶 。
细看，不能拥有过多的杂质(如，石子沙子等等) 。
抓一把，看看它的颗粒大小，选颗粒小，压得较碎的 ， 颗粒要饱满均匀 。
拿一点在手心中捏几下 ， 如果手心中有颜色,说明其中有染色成分(因为汗液可以冲出部分染料) 。
闻一闻，味道应该是一股淡淡的焦香 。闻其香，香气清新不混为上 ， 看其色不要过深也不要太浅为上 ， 品其味纯而不苦，微带甘爽为上!带有浓浓的大麦茶香 。
观茶汤，冲泡大麦茶的时候，最好是取适量的茶，然后用一个小沙布包起来，这样茶就不会漂在上面了 。第一水可以少放一些一水 ， 水浸过茶包就可以了 。因为第一水茶味道和颜色还没有泡出来 ， 泡约3分钟之后，将水倒掉，第二水就好了 。沏好后的茶是一种略深，透明的棕色 。
大麦茶不适人群
1、湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用 。
2、习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用 。
3、大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用 。
4、胃不好的人 。这种情况喝了会感觉胃部不适 ， 严重点的可能会拉肚子 。
5、空腹的时候不宜喝大麦茶 。
6、隔夜茶不能喝 。另外，大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者隔了好几天的大麦茶就不要喝了，尤其对孩子的身体健康不利 。
小贴士： 大麦茶不但是夏季消暑的良饮，同时也是很多女性减肥的首选，在利用大麦茶达到减肥功效的同时还要注意腹泻问题 。
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