而且不用口味口感的曲奇能保存的时间也是不一样的，巧克力曲奇饼干一般半个月之内就要赶紧吃完，但是黄油曲奇和抹茶曲奇之类的就可以放得久一些 ， 一个月都可以 。
1、曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存 。如果曲奇在还有余温的时候就放入密封容器中，曲奇会放出热量 ， 产生冷凝水，这样曲奇会变得湿软了 。
2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存 。如果发现薄脆曲奇有点湿软 ， 可以放到烤盘上，以121℃烤焙5-7分钟，这样可以让曲奇变回松脆 。
3、湿软的曲奇可以用密封容器保存 。要使它们保持湿软有咬劲，可以往密封容器里面放入一片面包，或者一片苹果(用苹果则需要每天更换一次) 。发硬的曲奇可以用微波炉变得柔软 ， 只要垫上厨房纸巾，以高火加热15-20秒即可 。
4、冷藏的曲奇需要单层保存 ， 或者在每层之间垫上蜡纸保存 。如果曲奇的形状比较多样或者是冷轧饼干的话，也是同样方法保存 。
5、曲奇棒只要在烤焙完成后在烤盘上盖上一层铝纸或保鲜膜即可 。也可以把曲奇棒转移到容器或碟子上，同样的用铝纸或保鲜膜包好即可 。
###其它资料参考###丹麦曲奇，是一个大有来头的配方 。据它的作者说 ， 这个配方已经在他们家族传了15代了，而他的家族原来是丹麦人 。Orangette在Gourmet杂志上发现了这款曲奇，在尝过它之后 ， 就明白了为什么它能流传如此长的时间 。关于曲奇，材料无非是那么几样，讲究的只有完美的配比 。什么样的配方才能做出这种酥到极致 ， 一碰即碎的口感呢？还有那如蕾丝般精巧的架构，浓重的像brown butter的香味？这就是这个配方能存活到现在的原因 。
食材明细
面粉 130克，细砂糖 38克 ， 黄油 113克，小苏打 1/4小匙（1.25ml），蛋液 ， 粗砂糖
制作步骤
1.黄油切小块放进大盆里室温软化，加入细砂糖 ， 用打蛋器打发
2. 加入混合过筛的面粉和苏打粉 。用刮刀切拌均匀
3. 把面团放在两片保鲜膜或者塑料袋中间，擀成方形，约3-4mm厚 ， 然后放到冷藏室冻硬
4. 30分钟后取出，用模具切成想要的形状和大小，放到烤盘上 。每片饼干之间分开一些，烤时会膨胀扩散
5. 饼干表面刷上蛋液（不刷也完全没关系 ， 我没刷），撒上粗砂糖（建议多撒点） 。烤箱上下火，175度预热 。烤箱中层，烤约15分钟左右至上色即可 。
小贴士1.气温低黄油不易软化 ， 记得借用暖气或空调或者用烤箱40度低温帮助其软化 。做曲奇，黄油软化彻底成功率才会高，而且后面的操作也会事半功倍 。
2.每个烤箱温度会不一样 ， 烤的时侯要注意，表面上色了就可以拿出来了 。
3.待曲奇饼干彻底冷了以后，饼干变得十分酥脆，即可享用或小心放入铁盒内保存
4.无论什么配方，建议第一次少做 ， 万一不适合自己口味，可少浪费食材，毕竟每个人的口感不同的 。
文章插图
相关经验推荐
- 挑选好饼干要看包装营养标签 挑选好饼干要看包装营养标签吗
- 给宝宝吃的饼干怎么做好吃
- 烤曲奇饼干要烤多久
- 教你如何选对属于你的饼干英文 教你如何选对属于你的饼干
- 家常做饼干要什么材料
- 皇家曲奇怎么做
- 吃了很多饼干多久消化
- 蛋白霜饼干可以放多久
- 黄油鸡蛋饼干怎么做
- 一块饼干多久消化