想知道怎样让韭菜炒得不老，粉丝不干吗？接下来就教你韭菜炒粉丝正确的操作方法 。
【韭菜炒粉丝】
1.首先我们准备一下食材，粉丝一把，放入盆中加入适量温水浸泡十分钟，韭菜一把 ， 摘去老叶洗净后捞出，切成3厘米长的小段备用 。红椒半个，去籽后切成丝，和韭菜放在一起用来配色，再准备一把绿豆芽，然后把泡发的粉丝捞出备用 。
2.接着准备辅料，大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒，切成片和葱放在一起，再抓入一小把干辣椒 。
3.食材准备好以后，我们把青菜焯一下水 ， 锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入绿豆芽先焯水10秒钟 。再倒入韭菜和红椒 ， 继续焯水30秒 ， 食材全部断生后，倒出控水备用 。
4.接着开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的辅料 ， 爆出香辣味，加入蚝油5克增加鲜味 ， 搅拌化开蚝油，倒入控干水分的韭菜，翻炒均匀，然后倒入泡发的粉丝，接着开始调味 。
5.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克 ， 加入老抽2克提色，快速颠锅翻炒给食材入味，再淋入香油5克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘 。
好了，这道鲜嫩爽口的韭菜炒粉丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
###其它资料参考###韭菜鸡蛋炒粉条如何做 ， 香浓味美香辣入味，即能当菜又能当饭呢？大家都知道，韭菜的做法各种各样，大伙儿最熟悉的食用方法想来非韭菜炒蛋当属，人们在这道菜的前提下还衍生出多种多样家常美味，例如：今日向大家推荐的韭菜鸡蛋炒粉条就是特别经典一道家常菜，特征是：营养全面，做法简单，鲜香味美，成年人喜爱都爱吃 。
【食物调料】：韭菜、粉条、小米辣、生鸡蛋、植物油、盐、味精、十三香、生抽、生抽酱油、耗油、小香葱 。【制作流程】：
第一步最先，去市场中选择1把新鲜韭菜，把它清理干净后，再将它们改刀割成寸段 ， 喜欢吃辣的好朋友，再准备少量小米辣，把它切割成小圈圈，再取适量的粉条 ， 将它们提早放入温开水中泡软备用 。
第二步此外，提前准备1只洁净的空碗，在里面打进2-3枚新鲜生鸡蛋，将它们充足搅散后，放到一旁备用，韭菜和鸡蛋自始至终被大家公认为最理想的搭挡 ， 一年四季亲密无间 ， 任何时刻 ， 发生在餐桌上都很受欢迎，特征是：香气浓郁，美味可口 。
第三步出锅烧开水，水烧开水烧开后，先放入提早泡软的粉条，焯烫2-3分钟捞起来 ， 而且沥干水后，盛入盘里 ， 与此同时 ， 在里面滴进少量生抽和植物油（前面一种入门进味，后面一种避免报团），完全翻拌后，放到一旁备用 。
第四步另起锅烧油，油烧热后，倒进事前搅散的鸡蛋液 ， 小火把他们炒出香味 ， 炒散之后，再度摆盘备用，炒蛋的诀窍是：多加点油，文火炒，那样炒出来的生鸡蛋的特点是：口味软嫩，光亮鲜美，色泽诱人，大多人都非常喜欢的一样火锅配菜 。
第五步另起锅烧油，油烧热后，先放入少量葱段，小受欢迎出香味后，再加入适量生抽酱油和耗油，炒出香味后，再添入少许的冷水，烧开后 ， 再放入事前烫好一点的粉条，和炒好的生鸡蛋，与此同时，再放入少许的盐 ， 味精，十三香调料 。
第六步最终，再放入小米辣 ， 和韭菜 ， 将它们炒至断生，而且烧沸进味后 ， 就能摆盘上菜，韭菜鸡蛋炒粉条制做进行 ， 特征是：浓醇味美，麻辣进味，就可以当饭，也可当菜，不但营养全面，并且始终吃不腻 。
相关经验推荐
- 粉条牛肉包怎么做法
- 粉条牛肉包怎么做法大全
- 淘宝新益号茶怎么样
- 粉条牛肉包怎么做好吃
- 天府龙芽怎么加盟
- 包拯头上的月牙是怎么来的，包拯的头上的月牙的来历
- 粉条馅怎么做好吃吗
- 天府龙芽怎么样
- 鸡爪筋炒什么好吃
- 包拯是怎么捉妖降魔的 狐妖救包拯