步骤13
红椒切成丝 ， 蒜切片，葱、姜都切成细丝 。
步骤14
在利仁电火锅里加入半锅水，用大火加热，盖上锅盖把水烧开 。
步骤15
烧开后，拿掉锅盖，在烧开的水里加入手擀面 。
步骤16
用筷子将水里的面条挑散，防止面条粘连在一起 。火力要一直用大火，大约1分钟左右可以将锅里的水煮开，水开后再煮半分钟左右（全程都是开盖煮），就可以把面条捞出来了 。
步骤17
捞出来的面条沥干水分，在面条里加入一点点植物油拌匀（可以防止面条粘在一起），备用 。
步骤18
电火锅洗净重新用大火加热 ， 锅热后倒入1大勺花生油 ， 将肉丝倒入锅里翻炒片刻，直到肉丝变色，将肉丝铲出来 。
步骤19
锅里重新倒入一些花生油烧热 ， 将葱姜蒜倒入锅里翻炒出香味 。
步骤20
然后倒入红椒丝，炒到红椒丝变软（先将肉丝铲出来，重新起锅炒红椒，是为了防止肉丝炒的时间太长口感变老） 。
步骤21
倒入生抽，再倒入炒好的肉丝，翻炒均匀 。
步骤22
最后，将煮好的面条倒入，翻炒均匀 ， 使炒肉的酱汁和面条完全混合在一起 。根据自己的口味再撒入一点盐炒匀（酱油本身已经有咸味了，口淡的同学不加盐也可以哈） ， 就可以出锅了！
###其它资料参考###手擀面放冰箱冷藏保存一般可以保存2-3天，放冰箱冷冻一般可以保存7-8天 。
新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层 ， 如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连 。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的 。
用冷藏法储存湿面条需要把揉好的面糊抑制成5档厚的面片 ， 提前准备送进面条机抑制成鲜面条以前，先在面片的双面都抹上少量干淀粉，避免黏连 。等鲜面条抑制出去之后，再把湿面条装进食品级的塑胶自封袋中，每成袋入充足一家人一次的摄取量，赶尽里边的容气后再自封袋口 。随后把配有湿面条的自封袋放进电冰箱的冷藏室，冷藏储存就可以 。用这类方式冷藏储存的湿面条十分功能强大，因为每根鲜面条上都是有一层木薯淀粉，因此鲜面条中间不容易互相黏连 ， 煮的情况下用筷子轻轻地一拨就散掉了 。用冷藏法储存湿面条务必要密封性好，密封性前也要尽可能赶尽袋里的气体，由于湿面条假如触碰到气体，冷藏时间长时间就非常容易断了 。
###其它资料参考###手擀面放在冰箱一般不会坏，不放冰箱则一天左右就会变硬，不适宜食用 。
手擀面的保存方法：
1、暂时吃不完的面条，或者一次多擀一些面条 ， 抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒；
2、冷冻保存起来，下次吃之前从冷冻室取出，可以直接入锅煮 ， 或室温回下温再煮 。
###其它资料参考### 手工面条的储存方法有两种，可以冷冻储藏，也可以风干储藏，无论是怎么储藏 ， 都不可以放太长时间 。那么手工面条能放多久？
手工面条能放多久手工湿面放冰箱可以保鲜8-10天 。常温下3天左右 。如果存放时间太长，口味变差，面条会变干 。因面条在制作的过程中添加了淀粉，在冷冻储藏时淀粉的体积不断缩小 ， 气体逸出，使面条变硬、变干，或者产生馊味，面条上生灰色霉斑 。变质面条不宜再食用 ， 不利于身体健康 。
湿面是将中国传统的手拉、手擀面制作方法融合于整个工业化生产工艺过程之中，食用时复水时间短，有筋道，不断条 ， 口味纯正，水份含量高，有新鲜面的口感 。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富 ， 即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
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