很多人喜欢把木耳放在储藏室里面 ， 但是储藏室里面杂物比较多，而且会有很多蟑螂等其他的害虫都会出现，这样就会导致吃的物品放在里面非常不安全，一旦被污染之后，木耳继续食用是不安全的，所以在储存木耳的时候一定要避免经常容易出现病虫的地方，这样才能够妥善的去保存 。
木耳在保存的时候不要放在太过于密闭的地方 。一定要放在阴冷而且比较通风的地方 ， 这样才能够保持木耳表面的干燥 。进而能够长时间地去储存，干燥环境下储存的木耳一般一年以上是不会变质的，一旦放在密闭的地方 ， 又容易返潮的话，就会缩短木耳的保质期 ， 这样在吃的时候霉味比较大，口感比较差，所以会影响最终的口感 。
###其它资料参考###木耳的保质期一般在一到两年的时间 。
木耳在储存的过程中会容易氧化，所以需要把木耳放在密封袋或者密封罐里储存，而且木耳是不需要放在冰箱冷藏的，木耳放在通风处保持干燥就可以了 ， 冰箱里会有水气 ， 会缩短木耳的保存时间 。
木耳为木耳科木耳属植物，是中国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。
木耳质地柔软，口感细嫩 ， 味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其含有极其丰富的铁、维生素K 。
###其它资料参考###1、干木耳经过脱水处理，如果能够很好的保存，一般存放1-2年是没有问题的 。虽然这类干货的保质期一般是两年 ， 不过黑木耳只要保持干燥，存放时间长点也没有关系 。
2、吃了发霉的干木耳会引起消化道菌群混乱，发生食物中毒 ， 甚至患急性呕吐腹症等 。另外，食用发霉的干木耳会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体患疾 。
3、木耳保存也要经常晒一晒 ， 保持干燥，不然吸收了空气中的水分，时间长了就会发霉变质 。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物 。
文章插图
