###其它资料参考###鸡蛋是我们日常生活中家家必备的食材，无论大人还是孩子每天都应该吃鸡蛋，因为鸡蛋几乎包含了人体所必需的营养物质，其中的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被称为“理想的营养库” 。另外还有一个说法就是鸡蛋的营养仅次于母乳，而且它的热量还很低 ， 很多人在减肥期间会把鸡蛋当作主食 。鸡蛋对神经系统和身体发育也有很大的帮助，具有益智健脑、增强记忆力的作用，所以孩子更要常吃 。
鸡蛋可以煮着吃炒着吃 ， 自成一菜或搭配其他食材都毫不违和，不过我家都不喜欢吃白水煮蛋，毕竟没什么味道，还是香喷喷的炒鸡蛋最受欢迎！今天就来推荐一道简单又快手的蟹柳滑蛋 ， 用鸡蛋搭配蟹柳棒一同炒制，口感香嫩倍儿鲜美 ， 从准备工作到出锅只需五分钟，不用太多的调味料，我家孩子特别喜欢，吃上就不想撂筷了，而且这道菜的热量还很低 ， 减脂期也可以食用哦！
【蟹柳滑蛋】所需食材：蟹柳棒120克 鸡蛋3个 纯牛奶3勺 盐适量 黑胡椒碎适量 黄油25克 小葱1根
烹饪步骤：
1.蟹柳棒撕成一条一条的，小葱洗净切葱花备用 。
2.鸡蛋磕入碗中，加入3勺纯牛奶和适量的盐 。
3.用筷子充分搅打均匀，如果想要口感更细腻就过一遍筛 。
4.锅中放入黄油开小火融化 ， 用黄油口感会更香，不想要热量太高就用植物油 。
5.放入蟹柳棒翻炒1-2分钟呈变软状态 。
6.沿着锅边淋入蛋液，晃动锅使蛋液均匀的铺开 。
7.无需翻炒，待蛋液凝固后磨入黑胡椒碎 ， 再撒葱花关火即可 。
8.一道嫩滑低脂的蟹柳滑蛋就做好了，简单快手又营养，孩子特别喜欢！
小贴士：
蟹柳棒是用鱼糜加工而成的食品，入锅炒软即可 。下入蛋液后不用翻炒，表面有少许蛋液没凝固也不要紧，因为余温会将蛋液凝固，炒制时间太长口感就老了 。蛋液中加入牛奶会更嫩滑 ， 盐的分量按照个人口味添加 。
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