绿茶的冲泡方法有哪些？
相信大家都知道，一杯茶的好坏不只是在于茶本身，还要取决于茶的冲 泡方法是否正确得当 。
在学会品茶之前一定要学会怎么泡茶，这样我们才能 真正品到香茗的滋味 。首先，在学习泡茶的方法之前，我们应把泡茶时所需要的器具准备齐全，所需要的器具包括薄瓷壶一把、公道杯一只以及浅口的小杯五只 。
再有就是 选择我们需要的香茗了，最好是选择（清）明前、（谷）雨前的绿茶最为适宜 。当所有需要的东西都准备好之后 ， 接下来就是具体的冲泡步骤： 一、外形紧结重实的茶的泡法 1 。
首先用沸水浇在茶杯上，这被称作“烫杯” 。烫杯之后将合适温度的 水冲人杯中，然后取适量的茶叶投入 ， 不要加盖 。
这时，茶叶就会徐徐地下 沉到壶底，干茶吸收水分之后，叶片就会慢慢展开，展现出芽叶的生叶本色， 汤面上的水汽夹着茶香飘散出来，犹如云蒸雾蔚 。这个时候就好像是雪花在 飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生 ， 叶落之美，有“春染海底”的美誉 。
2 。经过一段时间后，当茶汤凉至适口的时候 ， 就可以品茶了，这就是 三泡茶的第一泡 。
茶汤的饮用和闻香的温度均为45℃?55°C，茶温若高于60℃，则会烫嘴；而低于40℃，茶的香气则会略微低沉，味道也会有点涩 。这个时间非常不好控制，完全依靠经验 。
3 。当第一泡的茶汤尚余三分之一时，则可续水，此为第二泡 。
如果茶叶 属于肥壮的茶 ， 则这第二泡的茶汤味道最浓，饮后舌根回甘，齿颊生香 ， 余 味无穷 。茶饮至三泡时 ， 一般茶味已淡 。
这种冲泡的方法，除了适合碧螺春之外，同样适合都匀毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、庐山云雾等较紧结的茶 。二、条索松展的茶的泡法 上述的绿茶冲泡方法只适用于外形紧结重实的茶，而对于条索松展的 茶 ， 则会出现茶叶浮于汤面 ， 茶叶不易浸泡下沉的现象 。
对于这种茶叶，应 该采用如下的泡茶方法： 1 。烫杯之后，直接取适量的茶叶放入杯中，此时较高的杯温已经隐隐地 烘出茶香了 。
2 。这时再冲入适温的水 ， 水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了 。
这个时候要注意的是注水的方法，茶艺馆中普遍直接用水冲击茶叶，其实这 样做并不妥当 。这种茶本身比较舒展，不需要利用水的冲力，这样做反而会 容易烫伤嫩叶 。
正确的做法是，如果使用玻璃杯，那么则沿着杯边注水；如 果是盖碗，则要将盖子反过来贴在茶杯的一边，把水注入盖子，使其沿杯边 而下，然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润 。这时茶香高郁，不能品饮，然 而却是闻香的最好时候 。
3 。在大约两分钟之后，等到茶叶吸水伸展 ， 再冲满水 ， 冲水方法同前，这时的茶叶徘徊飘舞，别具茶趣 。
4 。其他步骤，则与紧结茶相同 。
适合这种冲泡方法的绿茶有六安瓜片、黄山毛峰等，其中有些条索不是 特别紧结亦非特别松展的茶叶，用两种方法都可以，也可以根据自己的习惯 选择 。绿茶的冲泡方法主要为以上两种 ， 只要多加尝试，相信你一定能泡出一 杯好喝的绿茶 。
各种绿茶的详细泡法
一般来说碧螺春用上投法；龙井，毛峰，毛尖，竹叶青用中投法；瓜片可用下投法或中投法 。
但也要根据茶叶具体的老嫩程度，比如龙井有时需要用上投法 。上投法：先向杯中冲入热水至七分满，再投入茶叶 。
一般适合条索紧结，芽叶细嫩的高档绿茶 。中投法：投茶后先向杯中冲入少量热水，以浸没茶为度，同时也可用手握杯轻轻摇动，让茶叶充分舒展，再冲水至七分满 。
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