1、银耳和百合易熟，不用太早放入 。
2、百合最好用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上 。中途可以多换几次水 ， 泡百合用的水最好也不要丢掉，去除沉淀后可一并用来煮粥，以减少营养素的流失 。
挑选百合时要注意，干燥、肉厚、无杂质、晶莹透亮的质量比较好，有黑瓣的则最好不要买 。
百合银耳排骨汤
原料：肉排骨250克，百合、银耳各15克 。
做法：
1．肉排洗净斩件 ， 用少许盐腌擦待用 。
2．百合洗净，银耳用清水浸透后共置瓦煲，加水3大汤碗煲2小时，将好加入葱花、盐调味 。
百合银耳排骨汤
百合银耳排骨汤的功效：春季天气仍寒，冬春交替时节，很多有原发性鼻炎、哮喘、咳嗽、慢性支气管炎者有旧病复发之迹象 ， 而咳嗽流涕、怕寒乃春瘟常见之象 。多饮此汤能预防在先 。
百合的作用与功效
百合，又名百合蒜、蒜脑薯 。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分 。百合的作用与功效：1．百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症
莲子百合汤
材料：瘦肉冬季健康减肥食谱，莲子一两，百合半两 ， 蜜枣四枚 。
【炖百合怎么做】 功能：莲子是很好的滋养食物，无养神安宁，降血压的功效 。百合能补外益气，温肺行咳 。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压；而且味道也相当可口 。
###其它资料参考###百合和什么一起煮汤好：银耳莲子百合汤
材料：
银耳莲子适量、百合适量、枸杞适量、老冰糖适量
做法：
1、食材洗净，泡水，莲子和百合约泡2小时银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块 。
2、锅中注入冷水 ， 水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟 。
3、倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟 。
百合和什么一起煮汤好：雪梨百合汤
材料：
鲜百合20g、雪梨1个、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准备食材，梨去皮去核 ， 百合洗净 。
2、把梨、百合、冰糖放入高压锅 ， 加600毫升水 。
3、一个煲汤功能，25分钟 ， 加入枸杞搅拌均匀出锅 。
百合和什么一起煮汤好：绿豆百合汤
材料：
干百合25g、绿豆100g、冰糖适量、清水适量
做法：
1、准备好绿豆，干百合，绿豆和干百合淘干净 ， 浸泡两个小时以上 。
2、锅里放入半锅水 ， 放入浸泡后的绿豆和百合 。
3、大火煮开 ， 转中火煮20分钟 ， 关火焖15分钟 。
4、加入冰糖，再次开火煮开，转中火煮十分钟，焖一会，舀一勺看看绿豆已开花即可，等凉透后放冰箱冷藏一下更好喝 。
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