做刀削面应该配什么菜 _刀削面

刀削面的做法家常做法刀削面如何做？

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刀削面的做法步骤如下：
1、食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。
2、锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。
3、锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。
4、.放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。
5、放十三香和胡椒粉炒匀。
6、加入焯好的冬笋炒2分钟。
7、加入一罐啤酒煮1小时。
8、煮至食材入味，大火收下汁。
9、卤子盛出。
10、锅中放水，煮刀削面。
11、盛出，浇卤子。
12、拌匀即可。

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刀削面放什么菜好吃呢？刀削面适合放在一些肉汤里面食用，如果是口味清淡的朋友，可以把牛腩和白萝卜放在一起炖煮成汤，然后再把刀削面放入到汤里面即可。如果是喜欢重口味的朋友，可以用大料制作一锅卤料，然后再把五花肉或者是牛肉放进去卤制，这个卤汤可以直接用来浇面，也可以把里面卤好的肉放进去一起食用。另外就是是蔬菜?。?不得不说，刀削面搭配蔬菜一起吃，味道简直再好吃不过了，我平时喜欢加一些绿叶菜进去，比如说小白菜、生菜等，既可以调味，也可以补充人体所需的维生素，一举两得。除此之外，也可以加入一些肉类食物，比如说猪肉、牛肉等，味道都不错的。
###其它资料参考###炒刀削面
用料
刀削面 300g
?配菜:
鸡蛋 1个
豆芽 50g
洋葱 50g
香菇 25g
青菜 25g
肉丝 25g
腊肉 25g
?调料:
蒜 2瓣
小米辣 2个(3个)
小葱 1根
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 0.5盐勺
白糖 1盐勺
生抽 1匙
老抽 1匙
耗油 3滴
辣椒油 1匙(2匙)
炒刀削面的做法
准备材料～
【做刀削面应该配什么菜】配菜洗净切好备用～
葱蒜小米辣洗净切末(葱隔开装)～
香菇和豆芽放开水锅内，焯水2分钟捞出控水备用～
鸡蛋炒熟盛出备用～
锅内倒入适量清水，待水温开放入面条，转中火煮至定型用筷子翻动以免粘锅～
中间浇1次凉水，再次煮开～
煮好盛出过一下凉水～
捞出装盆控水，倒些植物油(炒时不粘锅)～
面条煮至8分熟即可，因为还要继续炒至～
锅内倒入适量油，待油温热放入蒜和小米辣末炒出香味～
放入肉丝和腊肠略微炒一会～
再放入洋葱～
倒入刀削面～
放入香菇，豆芽，青菜，鸡蛋翻炒片刻～
加入精盐，鸡精，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，辣椒油～
再撒去小葱末，翻炒均匀～
炒刀削面就做好啦～
###其它资料参考### 正宗炒刀削面的做法
正宗炒刀削面的做法。刀削面吃起来的感觉越嚼越香，刀削面是我国山西地区的传统食物，我们去到山西旅游的时候一定都会点一份山西刀削面来品尝它的味道。下面是正宗炒刀削面的做法。
正宗炒刀削面的做法1原料：刀削面、红萝卜、洋葱、芜茜、芝麻、盐、十三香、酱油、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、红萝卜，洋葱切丝。
第2步、起锅烧水，水开下入刀削面煮熟。捞出过冷水放至一连沥干。
第3步、另起锅炒香肉片，下红萝卜丝炒至半生下洋葱丝翻炒熟后放入适量的盐和十三香炒匀。