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卤翅尖要煮多久( 二 )

生活百科鸡翅


5 一般我做卤水使用10-15次左右 。用完后，放在通风的阴凉处冷却 ， 然后放冰箱冷冻 。下次用时再拿出来解冻 。
提示：1 鸡翅不宜卤过久 ， 肉太烂并不好吃 。2 如果卤味已较咸，就不要加盐了 。

###其它资料参考###辣卤翅尖的做法
具体多少个我没数，我们这边翅尖7.5一斤，我买了10块钱的 。买回家先用清水冲洗一遍，然后冷水下锅 ， 加入葱结 ， 姜片，倒入适量料酒，几滴白醋，大火煮开后再煮两分钟 。然后滤水将翅尖放入冰水使其收缩 ， 再次冲洗干紧沥干备用 。辣卤翅尖的做法 步骤1
准备好配料……蒜头准备五颗左右，厚姜片5片，小米椒三五颗，能吃辣的多加 。八角 桂皮 花椒 草果 干辣椒洗干净备用辣卤翅尖的做法 步骤2
冷锅下油 ， 开小火，下入配料，炒香辣卤翅尖的做法 步骤3
倒入沥干水分的翅尖，继续翻炒 ， 让香料油覆盖每个翅尖 。辣卤翅尖的做法 步骤4
依次倒入适量黄酒 ， 生抽，老抽，中火翻炒，入味上色 。辣卤翅尖的做法 步骤5
加入温水，以盖过翅尖为准 。然后大火烧开，加入白芷 ， 小茴香，丁香，香叶，稍微搅拌一下 ， 盖上锅盖转小火焖煮 。辣卤翅尖的做法 步骤6
小火焖煮了35分钟后，开中火，加入大蒜，拿开锅盖，继续烧5分钟，然后大火收汁辣卤翅尖的做法 步骤7
美味到停不下来 ， 软糯到抿一口骨头就吐出来了
###其它资料参考###卤鸡翅尖是一道美味的菜肴 。
食材明细
鸡翅尖
卤水
做法
1、鸡翅尖洗干净 。
卤鸡翅尖
2、氽水之后 ， 热锅下油，倒进姜片和蒜头爆香 。接着把鸡翅尖也倒进去，翻炒到金黄色 。
3、倒入卤汁，生抽 ， 老抽，盐，糖 ， 还有加一点点水！水沸腾之后，就小火慢慢卤制一个小时就可以了 。
4、出锅咯，味道不比外面的差哦 。
###其它资料参考###主料鸡翅尖500克 辅料卤水料包1包盐适量冰糖1小块酱油3大勺老抽少许料酒少许姜3片大葱2段干辣椒4个清水适量
步骤
卤鸡翅尖的做法步骤11.准备卤水料包、大葱、干辣椒 。
卤鸡翅尖的做法步骤22.将卤水料包放在纱布上 。
卤鸡翅尖的做法步骤33.然后包起来，再用白色线把口扎紧 。
卤鸡翅尖的做法步骤44.锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入 。
卤鸡翅尖的做法步骤55.加入适量的盐 。
卤鸡翅尖的做法步骤66.再加入少许的料酒 。
卤鸡翅尖的做法步骤77.加入酱油、老抽和冰糖 。
卤鸡翅尖的做法步骤88.然后大火把卤水煮开 。
卤鸡翅尖的做法步骤99.煮开后，再转小火煮半小时 。
卤鸡翅尖的做法步骤1010.将鸡翅尖洗净 。
卤鸡翅尖的做法步骤1111.放入开水中焯烫去血水 。
卤鸡翅尖的做法步骤1212.把焯烫好的鸡翅尖捞起 。
卤鸡翅尖的做法步骤1313.再把鸡翅尖放入煮好的卤水中 。
卤鸡翅尖的做法步骤1414.最后盖上盖子大火煮开，转小火煮15分钟后关火，泡3小时以上即可食用 。

卤翅尖要煮多久

文章插图

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