2、要想有更好口感和更清新的享受，就得把黄豆芽的杂质和豆芽的根部择去 。
3、肉要先腌制一下，加少量的盐和鸡精搅拌均匀，加少量的花生油搅拌均匀后加1大勺淀粉搅拌均匀备用 。
4、起锅下油，油温6成热时下豆芽，加少量的盐把豆芽稍微炒一下 ， 这个步骤很重要，因为在炒的过程中可以高效的把豆芽的豆腥去掉 ， 没有豆腥味的黄豆芽剩下的就是纯粹的豆香味了 。炒的时候不宜太长，时间长了会把豆芽的脆口感消灭得无影无踪 ， 所以把控好时间，最多有30秒即可 。
5、加适量的水进去，水量要适中，水太多了，汤味就淡，食之无味的汤那就不是我们所要的 。
6、大火把水烧开后再煮1分钟，然后把肉片放进去 。
7、等水再次沸腾后，再煮1分钟，然后尝一下盐味够不够 ， 不够补盐，加少量的鸡精提鲜，不喜的可以不加，说实话这汤已经很鲜了 ， 加不加都无关紧要，最后把葱花撒进去就可以起锅了 。
没做过这种做法的同学可以试试，方法简单，特容易上手，好不好吃等你来评价！
说到鱼翅，可能很多人都没有吃过，毕竟鱼翅是一种中国传统的非常名贵的食品，鱼翅中的蛋白质含量非常高，还有很多的脂肪，糖类，和一些其他的矿物质元素，虽然鱼翅中有很多的营养，但是对于我们人体来说，鱼翅的营养是很难被吸收的 。就比如说，我们吃一个鸡蛋，吸收的营养，都比吃鱼翅获得的营养多，不过还是很多人喜欢吃鱼翅，口感也是比较好的 。
怎样煲鱼翅？
鱼翅的做法有很多，可以和排骨一块做鱼翅煲 ， 也可以和鸡肉一块做鱼翅煲，也可以做清汤鱼翅，不过要说到最常吃的应该就是鱼翅鸡肉煲了吧 ， 做法也是非常的简单，接下来就给大家分享一下具体做法 。
鱼翅鸡肉煲的具体做法 。
食材：鱼翅，鸡肉，瘦肉，红枣，生姜，食盐 。
第一步，准备适量的鸡肉 ， 把鸡肉去掉鸡皮和身上的肥油，这个吃着比较容易腻 ， 最好是去掉 。然后放在水中焯水 。瘦肉也切成块，清洗干净后，在放进水中进行焯水 。
第二步，锅中先加入适量的水，把制作好的鸡肉和瘦肉 ， 全都放进去锅中，再加入两片生姜，开火进行煮制，等锅中水煮开后，再煮40分钟 。这个汤底就制作好了 。
第三步，再取适量的鸡肉，清洗干净 ， 切成小块状，然后再进行飞水，清洗干净备用 。
第四步，拿出准备好的鱼翅 ， 然后用生姜水飞水后，清洗干净 。接着再把红枣清洗干净制作好 。
第五步，汤底制作好后，上面可能会浮上一层油，可以把上面的油去掉 ， 喝着容易油腻 。
第六步，把准备好的食材 ， 像是红枣，鱼翅，鸡肉 ， 生姜放进锅中，然后再加入汤底，然后用小火慢炖2到3个小时，时间到后再加入适量的食盐 。然后就可以享受美味的鱼翅鸡肉煲了，闻着都超级美味 。
注意事项 。
1，制作这个鱼翅煲的时候，不宜加入过多的食材 ， 调料，这样味道才鲜美 。
2，汤底制作出来之后 ， 上面有一层油，可以先把油去掉，不容易发腻 。
3 ， 加入食盐之后，品尝一下，再决定加不加 。
结语 。
这个鱼翅鸡肉煲的做法很简单 ， 用到的食材很简单，唯一不太好的地方就是用到的时间太长了，但是经过长时间的制作，做出来的美食绝对不会太差 ， 大家可以试一试 。
###其它资料参考###培根切成1厘米宽的小条
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