5.转大火把汤汁烧开，加入生抽20克 ， 陈醋5克 ， 陈醋能使骨头里的磷、钙等物质溶解出来营养价值更高，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀盖上锅盖 ， 转中小火煮20分钟，把排骨煮熟煮至入味 。
6.20分钟以后把锅中的香料挑出不要 ， 转大火收汁，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的配菜，翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘 。
###其它资料参考###排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水
炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化 。放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块 ， 香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋 ， 大火烧开后，小火炖 ， 炖30分钟后加入老抽 ， 放进几个煮鸡蛋，接着炖煮，直到排骨炖烂为止 ， 加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠
鸡蛋从冰箱拿出来后，在室温下放置一段时间，冷水下锅，水中加入一勺盐，鸡蛋煮好后，迅速放进冷水中过凉，用这个办法，剥皮后的鸡蛋就像小姑娘的脸，提留滑的~~
出锅前，撒点葱末和芝麻，不但好看，而且好吃
END
注意事项
【番茄酱红烧排骨怎么做好吃】肉好吃，鸡蛋也好吃，她们说，鸡蛋比肉还香，因为鸡蛋在翻炒中表面出现了裂纹，炖煮很入味，太香了~~~
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