2、柠汁香煎牛肋骨 。材料：牛肋骨0.5斤，洋葱0.5个，粟粉1小匙，食盐适量，黑胡椒适量，新鲜柠檬1片 。做法：把少许盐和粟粉拌匀 ， 抹在牛肋骨上，腌一小会儿（15分钟左右），然后冲洗干净，并抹干水份 。平底不沾锅烧热，放一块黄油，融化后放入牛肋骨，两面各略煎一分半钟 。然后倒入切好的洋葱丝，加少许食盐，以及黑胡椒碎，略微搅拌翻炒片刻，即可出锅 。香煎牛肋骨盛盘以后，在吃之前，挤几滴新鲜的柠檬汁在上面，柠檬清新的酸酸的味道，会让牛肋骨吃在口里的感觉非常惹味 。
3、蘑菇焖牛肋排 。主料：牛肋骨约1千克，甘笋（切块）2条，洋葱（切块）1个，西芹（切块）2条，牛油50克 ， 白酒 。做法：放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮 。将螺丝粉加少许盐、油在水中煮熟备用 。放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮 。最后放入螺丝粉煮约2分钟即成 。
###其它资料参考###2-4分钟 。
肋眼是牛肋骨旁边的肉，尽管没有腰脊肉那_细嫩，可是有嚼头、带劲道，因此也备受钟爱，假如喜爱肋眼的这类筋道，一般是建议煎2-4分钟是最美味 。
###其它资料参考###1、材料：牛肋骨排，土豆，椒盐，生粉，橄榄油，生抽，食盐，咖喱粉 。
2、把牛排一块一块摊开来 ， 用木槌或面杖轻轻地捶松散，然后抹上椒盐，以及薄薄的一层生粉，腌制半个小时 。
3、平底锅烧热，倒少许橄榄油 ， 放入牛肋排，两面略煎，至八分熟即可 。
4、另切一些土豆块，用小锅煮透煮烂 ， 在汤汁将要收干时加适量食盐和生抽调味上色 。喜欢咖喱味道的还可以加一点点咖喱粉 。
###其它资料参考###牛小排 900公克
小苏打粉 1又1/2小匙
蒜末 120公克
盐 1小匙
糖 1又1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙
太白粉 1又1/2匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1又1/2小匙
2制作流程
编辑
1、牛小排用小苏打粉腌1小时，再冲水半小时以去除碱味，沥干水份备用 。
蒜香牛肋排
蒜香牛肋排
2、把所有调味料拌匀，牛小排放入拌匀，最后加入蒜末拌匀备用 。
3、将作法2的食材取适量盛入小碟子里，放入蒸恢校?么蠡鹫?2分钟即可 。
3食材简析
编辑
牛排
食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级
牛排
牛排
肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份 。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国 。今天 ， 美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式 。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致,各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：
美国食用牛排的方式粗犷且豪迈 ， 不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片 。
罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症 。
而对英国人来说，则习惯于将大块的牛排叉起来烤 。
法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位 。
至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思 ， 而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的 。
相关经验推荐
- 花椒水洗痔疮多久能好 花椒治痔疮的偏方
- 排骨炖多久会烂
- 党参用冷水泡发多久
- 海带香菇泡发要多久
- 蒸鸡蛋可以放多久吃
- 1岁宝宝的粥煮多久
- 皮蛋最长保存能多久
- 糯米不提前泡要蒸多久
- 排骨要泡多久
- 凉水煮鸡蛋要多久