其实，如果冲泡时间不很长，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：
抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素 。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用 。
###其它资料参考###没有具体的时间 。
因为经长时间放置的茶汤 ， 最主要的变化是其含有的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深 。因此，一杯清澈碧绿的茶汤放置久了 ， 尤其是在气温较高的情况下，会失去原有的绿色，而不断增加黄色、红色的程度 ， 茶汤的澄清度也会下降，而变得越来越浑浊 。不过，这些氧化产物都是无毒的，并不会对人体产生危害 。
但是，由于茶汤放置时间过久，茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的有效养料 ， 因而，茶汤在长时间放置的情况下存在滋生有害微生物的可能性，可能导致茶汤变质 。因此，从喝茶的科学性来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝“隔夜茶”等放置时间过久的茶汤 ， 这样才能充分发挥茶叶的价值 。
扩展资料
冲泡时间：
冲泡茶时间短了，茶没出味，长了则芳香挥散，一般时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关 。绿茶的冲泡时间一般为2~3分钟，最好现泡现饮 。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被氧化，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失 。
红茶的冲泡时间以3~5分钟为佳，冲泡的次数可根据茶叶品质来分，一般为2~3次 。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜 。普洱茶等黑茶，第一次冲泡时要用10~20秒钟快速洗茶 ， 既能滤去茶叶中的杂质，还能使后续泡出的茶汤更香醇，后续冲泡时间一般2~3分钟为佳 。
参考资料来源：人民健康网-隔夜茶致癌？专家解析隔夜食物能不能吃
参考资料来源：人民健康网-喝茶的8个常见误区，你喝对了吗？
###其它资料参考### 养生茶泡多久不能喝
养生茶泡多久不能喝，现今生活中，人们越来越注意养生，除了运动之外，还会通过喝一些养生茶来辅佐 。但人们在喝养生茶的时候，要注意养生茶的冲泡时间 。那么养生茶泡多久不能喝？下面和我一起来了解一下吧！
养生茶泡多久不能喝1中国人好喝茶，茶作为世界三大无酒精饮料，也被赋予很多的保健功效，如清脂、利尿、明目等 。但很多人对于喝茶的一些禁忌却不甚清楚，导致喝茶不利反害 。
每天喝几杯茶?
喝茶必须适量，切忌贪多贪浓 。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜 。茶水以淡为好 。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳 。饮茶过多 ， 体内水分过多会增加心、肾负担 。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等 。泡茶以沸水冲泡为宜 。
茶泡几分钟?
乌龙茶冲泡两分钟左右，即可从茶壶倒入茶杯饮用 。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分，但饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热、烫嘴的茶，否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激，可能引起这些器官的黏膜病变 。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶，因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用 。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低，茶水中有害微生物会增多 。
五个时间少喝茶
①空腹时忌喝茶，因为茶性入肺腑 ， 会冷脾胃，容易“茶醉” 。
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