3.经蒸揉或蒸压成型，产品有沱茶、紧茶、圆茶（后改名七子饼茶）、方茶、饼茶、砖茶、贡茶、竹筒香茶等压制茶，习惯上统称紧压茶 。一般沱茶重100克，外径8.3厘米，高4.3厘米，主销四川等地 。应客户要求历史上也曾生产过250克和125克产品 。心脏型紧茶主销西藏 ， 重量250克（1952年以前238克） 。文革中，心脏型被改为砖块型，1986年又恢复心脏型生产，目前同时生产和销售心脏型和砖块型紧茶 。圆茶（七子饼茶）形似月圆，是云南传统出口品种，畅销港澳地区和东南亚 。产品直径20厘米，中心2.5厘米，边厚1.3厘米，每个净重357克，7个一筒，计2.5公斤 。饼茶（又称小圆饼茶） ， 主销滇西北地区，每个净重125克，直径11.6厘米，边厚1.3厘米 。20世纪50年代每个净重为100克 。方茶销区与饼茶相同，重125克 ， 正方形，规格为10×10×2.2厘米 。普洱贡茶，有五斤重团茶 ， 三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶 。
4.以上晒青茶系列产品，经后发酵陈化，均可演变成普洱茶 。后发酵不再是酶促作用 。云南山高路远，交通闭塞，茶叶运输人背马驮 。为降低运输成本，各类晒青紧压茶相继出现了 。一匹马驮运50公斤散茶 ， 改为紧茶可驮运70公斤 ， 运量提高40% ， 运费降低40% 。漫漫茶马古道在消磨时间的同时，还在悄悄地重新塑造原始的晒青茶叶 。在重塑过程中，微生物、水分、热量、空气等对普洱茶的形成起到了至关重要的作用 。随着交通状况不断改善，运时缩短 ， 陈化期不够 ， 所以50年代初人工发酵普洱茶出现于香港 。相对于自然发酵陈化的“生普” 或“原旧普洱茶” ， 人工发酵普洱茶被茶人称为“熟茶”或“熟普” 。1973年4月，云南召开茶叶加工会议，率先安排昆明茶厂试验生产人工发酵普洱茶 。人工发酵使用的原料统统是散茶，晒青紧压茶类不可能再重新渥堆发酵 。1976年，“熟普”散茶压制的沱茶7663、茶砖7581面市了 。同一时期，“熟饼”也走向市场 。用晒青毛茶精制而成的滇青茶类，是近代为适应市场发展出来的品种，成本高，除个别片末茶后发酵用于袋泡茶外，云南一般不作为普洱茶原料使用 。人工发酵普洱茶，基本上使用晒青毛茶为原料 。
人工发酵普洱茶第一道工序是渥堆 。渥堆好坏在很大程度上决定了普洱茶色香味品质形成的好坏 。首先将茶叶匀堆 ， 再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保温，让其发酵 。发酵期间的温度控制极其重要，温度低，发不起来，温度高，烧堆 。视温度变化及时翻堆调节温度，才能够保证发酵正常进行 。经过一段时间堆积发酵，茶叶色泽变为褐红色 。渥堆达到适度以后，扒堆晾茶，解散团块，散发水分，自然风干 。待茶叶干燥，再进行筛分分档，制成普洱散茶 。人工发酵普洱茶陈化期比生茶陈化期短得多 。
最后注：（普洱茶的选材和制作方法要求很苛刻，稍有不注意会影响好味道的哦 ， 请你小心）
###其它资料参考###普洱茶发酵有两个途径，一是自然陈化 ， 成型时俗称生茶生饼（或青茶青饼） ， 自然陈熟后称"原旧普洱茶"或"生普" 。二是人为加湿加温渥堆，成型时俗称熟茶熟饼 。
“渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺 。普洱茶“渥堆发酵”必须选用云南大叶种晒青毛茶 。优质普洱茶最基本质量前提是：外形条索粗大肥大，完整 ， 色泽褐红（猪肝色）或带灰白色” 。就内质而言“汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香，滋味醇厚回甘，水浸出物含量大或等于38%”要达到“条索粗壮肥大”，“水浸出物含量大或等于38%”这两项关键性质量指标加工普洱熟茶的原料，必须是品质上乘的云南大叶种晒青毛茶 。
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