4、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系 ， 口味咸鲜可口 。炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤 。用来炖鱼的水冷热水都可以 。
5、一品豆腐汤
一品豆腐汤是一道著名的四川传统菜肴 ， 属于川菜 。味鲜嫩，色黄白 。夹起一块，表皮酥脆 ， 弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣 ， 略有回甜的浓郁的酱汁香美妙！
6、海带豆腐汤
建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；汤汁可以用熬制的高汤 ， 更加鲜美 。
7、鸡肉丸子豆腐汤
鸡肉豆腐丸子汤是一道美食，主要制作材料有豆腐、鸡肉等 。鸡肉需要剁成肉糜，豆腐用刀压碎 ， 拌入鸡肉糜，锅中加入适量清水，大火煮开 。旺火10分钟后，下入鸡肉豆腐丸，待全部丸子浮起 。转文火煮10分钟 。
8、菌菇豆腐大骨汤
将豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵 ， 放在清水中浸泡清洗干净 。锅加水，加入料酒 ， 姜片，冷水下入骨头，将骨头焯水5-6分钟，撇去浮沫，将骨头捞出 ， 用温水洗净待用 。锅内重新加入水烧开，煮40分钟 。下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇 ， 烧开，煮10分钟 。
9、小白菜豆腐丸子汤
豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美 。小白菜容易熟，要等豆腐和丸子煮熟后放，一般锅中煮1分钟就可以了，时间久了会损失营养和清香的味道 。
10、紫菜虾皮豆腐汤
干虾皮需温水泡发，控干虾皮的水分 。紫菜撕成若干小块（可以不用温水泡发） ， 锅中加上几大碗清水，大火煮至沸腾，放入一些豆腐块 ， 继续煮3分钟左右，等待汤汁变成乳白色 。放入一些紫菜，放入泡好的虾皮，继续煮几分钟就可以了 。
###其它资料参考###豆腐跟鱼煲汤有营养 。最常见的鲫鱼豆腐汤好喝又有营养价值呢 。做法如下：
我们准备好食材：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐 ， 我们将鲫鱼切成段、豆腐切块、姜切丝(如果不敢吃姜的话那么就切片)、葱切段，热锅烧油 ， 等待油温高下鲫鱼块，将火调至小火煎，这样不容易烧焦，在煎鱼的时候不要一直去动，不然很容易粘锅或者破皮 ， 煎至两面都金黄倒入水，凉水热水都可以，下姜、葱段、豆腐和盐，最后汤汁沸腾三分钟左右就可以倒出来食用了 。
上一种方法做出来的鱼汤颜色是乳白色的，如果想要汤是透明的那么就不需要将鱼放下去煎，直接用锅烧水，水开下所有的食材和调料等待水开煮五分钟左右就可以了 ， 虽然这两种方法能使汤的颜色不一样 ， 但是第一种方法做出来的鱼汤营养会更高一些，因为有将鱼高温煎过 ， 还是看个人的喜欢，如果你想要补充营养的那么就选择第一种，如果只想试手的那么两种方法都可以 。
【豆腐煲汤喝什么好】鲫鱼肉质鲜美，有着开胃、增进食欲、补充营养，对于孕妇分娩后更有好处 ， 同时还能治疗水肿、气管炎、糖尿病的功效，和豆腐一起煮能发挥更多的营养物质，豆腐很有多种能补充人体的微量元素，对皮肤有着调节的作用，低热量和低脂肪 ， 对于减肥有着更好的作用，是女性所选的食物之一 。
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