建盏皆用正烧，外壁往往施半釉以免粘窑 ， 釉在高温中易流动，便形成了这美美的“釉滴珠”，又称“釉泪” 。建窑黑釉属于古代结晶釉范畴，含铁量较高 。在高温溶烧过程中 ， 由于窑内火候的高低和气氛的变化，使釉面产生奇特的花纹 。与华丽的彩绘和繁缛的雕饰不同，它们是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结果，陶瓷工艺界称之为“窑变” 。
宋人爱斗茶 茶盏黑为贵
宋代斗茶所用的黑瓷茶盏以兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏和木叶盏最为名贵，艺术成就也最高 。兔毫纹的形成是由于釉中的铁质在高温中聚集 ， 并向下流动，产生流淌状丝毛纹，因细密如兔毛而得名 。油滴盏的油滴纹是黑釉在高温中形成的结晶釉，釉面密布银灰色和褐色斑点，犹如漂浮的油滴 。玳瑁盏的玳瑁纹是在黑色 釉面下出现的褐黄、铁锈色斑点 ， 状似玳瑁背上褐色和淡黄色相间的花纹 。因这种纹饰和鹧鸪鸟羽的花纹也很相似，所以又称鹧鸪斑 。
木叶盏以树叶为标本
【吉州窑木叶盏怎么烧制】而艺术效果最为惊人的是江西吉州窑生活的木叶盏，这种茶盏的纹饰是如何形成的有多种不同的说法，有一种说法认为 ， 制作时以天然树叶为标本，先对 叶子进行特殊腐蚀处理 ， 去掉叶衣 ， 只剩叶茎和叶脉，再把它贴在成型的胎体上，然后通体施黑釉高温烧制 。烧成后的树叶呈金黄、浅黄、淡红、淡紫、银白等颜 色 ， 树叶的形状及茎脉有的在黑釉的映衬下清晰可见 。木叶纹有半叶、一叶，也有两叶、三叶 。木叶盏的器型主要有两种，一种是口径10厘米左右的圆盏，另一种 是稍大一点的斗笠盏 。木叶盏在宋代的名气不及兔毫盏和玳瑁盏，但其奇特的制作工艺和朴实自然的装饰风格越来越受后人的重视，以至于把它视为吉州窑的极品 ， 因留传至今的木叶盏寥寥无几，因而更显珍贵 ， 是很多藏家梦寐以求的宝贝 。
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