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鸡要蒸多久( 三 )

生活百科鸡肉


2、在蒸制鸡肉的时候，蒸的时间不能太长了，否则蒸出来的鸡肉会变老、变硬，吃起来不鲜嫩，但是时间也不能太短，否则难以将鸡肉完全蒸熟，不仅口感不好，吃多了还有可能出现腹痛、腹泻等不适症状，对健康不利 。
###其它资料参考###1、蒸3斤以下的整鸡，水开后需要蒸20分钟左右 。
【鸡要蒸多久】 2、蒸3斤以上的整鸡，水开后需要蒸30分钟左右 。
3、蒸鸡腿肉、鸡胸肉或已经被剁成块的鸡肉，水开后需要蒸10-15分钟左右 。
4、蒸鸡的关键是要掌握蒸制的时间 ， 时间过长 ， 则鸡肉发柴不软嫩；时间过短，则鸡肉未熟不卫生，所以我们在家里蒸鸡的时候一定要掌握好时间 。
###其它资料参考###鸡一般蒸30分钟左右就熟了，如果是老一点的鸡要40分钟才熟 。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡 ， 其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。
鸡
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史，在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。
我国的文化遗产浩如烟海 ， 有关鸡的文化在其中占有一席之地 ， 总结和传播各种鸡文化现象，对弘扬中华传统文化、加强非物质文化遗产保护具有重要的意义 。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 。
###其它资料参考###1、整只鸡蒸三十五到四十分钟左右可以熟 。
2、一只两到三斤左右重的鸡，大火蒸三十五到四十分钟左右就可以熟了 。鸡越大或是养殖时间较久的母鸡，蒸的时间应要更久一点 。等到蒸的时间差不多了，可以用筷子拨开看看鸡的内部是否还是红色，有红色表示没有熟透，还需继续蒸 。
###其它资料参考###开锅之后蒸15-18分钟左右能熟 。
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例 。
切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可 ， 越大的鸡 ， 需要蒸越久 。
###其它资料参考###如果是小块半小时即可 ， 如果比较大块可以蒸40分钟 。
清蒸鸡块的做法
准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片
步骤
1、先把鸡洗净后沥干水分 。
2、准备生姜片和小葱 。
3、用白酒均匀抹上 。
4、4克盐均匀的两面都抹上 。
5、之后用刀均匀划3刀 ， 这样使鸡肉更入味，腌制半小时 。
6、先把葱和生姜片放入碗底 。
7、再把鸡放上 。
8、盖上开大火蒸40分钟 。
9、蒸出好多鸡汤 。
10、撒点葱花上桌 。

鸡要蒸多久

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