海带含有大量的矿物质、碘、蛋白质、钙和海藻酸盐，海藻酸盐是海带中的粘性物质 ， 而鱼的主要成分是蛋白质，所以可以一起食用 。
###其它资料参考###排骨墨鱼海带汤的做法
食材准备：墨鱼干：4-5个、排骨：400g、海带适量、盐：适量、白醋（香醋也可）：几滴
步骤详解
1将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水 。
2准备好排骨，海带清洗干净备用 。
3将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净
4将墨鱼切丝备用，海带切块备用 。
5将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用
6将焯好的排骨和墨鱼丝和海带块一起放入电高压锅中
7加入适量的水 ， 没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋
8盖上锅盖 ， 选择“豆类蹄筋”键炖煮 。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可 。
9赶紧装一碗尝尝，放两片薄荷叶点缀一下 。
排骨的营养价值：
1.补中益气
认为，排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨，可以脾胃功能 。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血 。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###1、干墨鱼，一般我是晚上煲汤，就会早上开始泡，隔几个小时换一下水 。
2、泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉，切丝 。
3、排骨洗净放入炖盅中，我用的是小排 ， 里面放入了两片姜去腥 。
4、待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝 。
5、再放入一把花生米，味道会更好 。
6、我基本上选的是炖一个半小时左右就差不多了，因为没有办法总是在炉火旁看着，所以我选的是一款隔水炖盅，效果也还不错，煲出来的汤味道也不错 。
7、晚上喝上这样一碗汤还是不错的，而且墨鱼很有营养 。
###其它资料参考###柴鱼是鳕鱼的干燥制品，生产于寒带海域，用柴鱼做汤具有以下几种功效：第一种，柴鱼中含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸，具有健脾养胃的功效；第二种，柴鱼中含有丰富的镁元素，可以保护心血管系统，预防高血压、心肌梗死等疾?。坏谌? ，柴鱼汤具有降血糖的功效，适合糖尿病患者服用；第四种 ， 具有止咳化痰的功效；第五种，具有利尿消肿的功效 。
海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利将海带煮汤食用 ， 常吃可治儿童高血压、冠心病 。
综上所述，柴鱼汤和海带汤都对心脑血管疾病有保健功效 。不同之处 ， 柴鱼汤对脾胃有利，而海带属寒凉 ， 脾胃虚弱的人不能食用 。
###其它资料参考###做为中国海带主产区的大连人，海带在我们这里是最常见，也是最便宜的海产品 。
海带的食用方法有很多种多样，可以拌凉菜、烧菜、炖红烧肉，可是我觉得充分体现海带美味可口的食用方法 ， 应当便是煲汤 。海带和什么煲汤最好是大家这儿常常和海带一起煲汤的食材，通常有三种:猪脚排骨猪大骨海带由于是海鲜产品，是多少有一些腥味儿 ， 我觉得假如跟味道较为重的食材配搭，那麼味儿会犯冲 。煲出去的汤味儿歪斜 。再加上海带较为耐煮，因此跟一些不易软烂的荤腥来煲 ， 是最好的挑选 。因此海带和以上三种食材配搭煲汤，应该是较为美味可口的 。
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