3.看汤色
主要看汤色的深浅、亮度，优质的云南普洱紧压茶 ， 泡出的茶汤汤色明亮 。质次的，茶汤欠明亮，往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中 。
4.闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，优质的热嗅香气显著浓郁 ， 且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道 。质次的则香气低，劣质的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、“腐败味” 。
5.品滋味
主要是从滑口、回甘和润喉来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，吞下去不滑，没有回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感 。
6.看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度 。优质的色泽匀亮 ， 叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽欠亮，或叶质腐败，硬化 。
###其它资料参考###1、先看茶饼 ， 看看是否春茶，春茶茶面上一般会有一些黄片叶子，找找有没有“马蹄”，春茶的芽和叶比秋茶肥一点 ， 秋茶茶面条索感会比春茶强，看起来很顺的样子，条索会比春茶长而显细，秋茶没有黄片，表面也很干净 。2、闻茶饼的气味 ， 好的茶会有干香气 ， 不能有一些异味，如有异味，就要马上和店家沟通讨论 ， 十分留意是什么问题，后续的品饮提高也要提高警惕 。3、洗茶后第一泡，注意观察茶海里汤色是否透亮，好的汤色应该是非常透亮，新茶颜色浅黄色 。4、喝时第一感要判断，如果入口很涩，看看茶汤吞下去后有无生津以化涩 ， 如果吞干净茶汤 ， 再吞干净口水，无生津且涩感强，此茶多数是台地茶 。5、后续关注回甘 ， 如果舌底和舌头两侧 ， 腮部位置出口水，则这个茶品质较优，属乔木类的老树茶范围 。如果舌根甚至延伸到喉咙处有感觉，那就是通常我们所说的喉韵，一般情况要树龄上100年的茶才会有此喉韵，能同时有舌面生津化涩，涩度面积少且低，舌底鸣泉，舌头两侧有感觉，及喉韵深的表现，同时具备这几点口感，此茶应该有100-200年及以上树龄 。
###其它资料参考###购买普洱茶，首先应进行视觉辨别 。
不论是何种形状的普洱茶 ， 茶叶的条索、条型都应完整 ， 老叶看上去显得粗大，嫩叶显得较细 。
如果一块茶砖或者茶饼，外形上看不出明显的条索，而是由细、碎的茶片组成，这种茶砖或者茶饼往往是低档品 。
即使是条索完整的，也可以根据条索的颜色，来对茶叶的品质进行初步的判断 。
一般来说，新茶品如果加工时经过重度渥堆发酵，茶体呈现的颜色为栗黑色甚至接近黑色；中度渥堆发酵的茶呈现深栗色；轻度渥堆发酵的茶呈现栗红色 。
通常，茶身整体呈现的颜色会随着茶品的后续转化过程而变化，从时间上来看，如果不受潮，出厂的时间越久，茶体的颜色就会越深，但是存期在60年以上的老茶，也才呈栗红色 ， 而事实上，这样的茶品目前市场上已经很少了 。新制的普洱紧压茶，会显得结构紧密，而陈化多年的普洱茶则会因与空气的长期接触而氧化，茶饼显得疏松一些 。
如果是普洱散茶，外观可从条索、色泽、整碎、净度四个方面进行判断 。
条索是看其松紧厚实程度；整碎主要看匀齐度，看其上中下三段茶比例搭配是否适当；净度则是看其含梗量的多少，看含芽叶的多少；色泽要看色泽变化的程度，看色泽深浅程度 。
而在这几个方面，最重要的是看色泽 。色泽是褐红（或带灰白色）为好，发黑或花杂、枯暗意味着发酵不好，品质较差 。色泽一致，表示发酵均匀，品质好 。通常，高档的普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致 。
