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当餐吃下去的多久消化成营养( 二 )

生活百科食物


食物消化时间表
【当餐吃下去的多久消化成营养】实质
人体消化时间的列表
作用
让人在不同时间摄取不同的食物
词条类型
生活词汇
快速
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时间表
抗饿妙招
能量营养物
作用表现
常有人抱怨刚吃完就饿了；又有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的 。这是因为 ， 不同食物需要的消化时间不同 。利用不同的“食物消化时间表” ， 能帮自己选好食物 ， 让肠胃轻松 。
时间表
食物
时间
原因
水果
30分钟—1小时
瓜类水果（如西瓜）所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长 。两餐中觉得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择 。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人 。
蔬菜
45分钟—2小时
瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头） 。因此 ， 根茎类蔬菜是可以拿来当主食的 。消化不太好的人，要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些 。
谷物
1.5小时—3小时
流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头、不含油脂的面包） ， 也比较容易消化 。它们在体内的消化率最高，可达到98% 。因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择 。但如果在其中加入了油脂，变成炸馒头片、炒饭等，就不好消化了 。
蛋白质类
1.5小时—4小时
牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化 ， 而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化 ， 则需要4小时或更长时间 。
脂肪类
2小时—4小时
脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关 ， 这些脂肪酸含量越高，越易消化 。因此植物油比动物油更易消化 。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间 。所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担 。
收起
抗饿妙招
1、营养搭配要均衡，每天要保证一定量的蛋白质、维生素、纤维素等营养素 。在选择食物上，叶菜类、根茎类蔬菜、西红柿、苹果、柑橘等水果以及豆类都是高纤低热量的食物 ， 全麦面食、稀饭等热量也较低 。而鱼肉、蛋奶、大豆等高蛋白质食物可以抑制食欲 。
2、喝水不但可以帮助新陈代谢，而且还可以减少饥饿感 。另外，还要注意营养的均衡，缺乏维生素与矿物质也无法帮助体内正常代谢，尤其维生素B族是肠胃运动的好帮手 。
3、常见的耐饿食物有：面条、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆腐；除西瓜、菠萝外大部分水果等；精加工面粉做成的馒头、面包等主食都是血糖指数较高的食物，但是馒头和含纤维素较多的芹菜或牛肉一起吃可大大降低这种混合膳食的血糖指数 。
能量营养物
一、肉、蛋类中富含的蛋白质 。
蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热能为我们的各种体力和脑力活动提供能量 。蛋白质在人体内的主要功能并不是提供能量，而是为人体各器官提供生长和消耗的补充 。
二、油脂类食物中富含的脂肪 。
脂肪可以为人体提供大量的能量，但是大量地摄取油脂类食物又会对人体产生不良的其他影响 。
三、中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物 。

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