做法：1、纯五花肉加姜葱料酒煮至八成熟，用糖色在猪肉皮抹匀，后切成长方形，用托盘装上放入冰箱一小时后取出，把放入冰箱的肉取出用刨肉机刨成片 。
2、去骨大枣用水泡一下洗净备用 。
3、豆沙跟莲蓉搅匀备用 。
4、红糖蒸化备用 。
5、糯米加水蒸熟加白糖和猪油 。
6、取一小碗用保鲜纸包一下，把蒸好的红糖水放入碗底，用切好的肉片裹起来，皮朝下放入碗底，一碗10个，大枣摁在碗边，用保鲜纸封号上笼蒸即可 。
###其它资料参考###可以让桂圆的香气保留 。
要蒸15分钟左右，桂圆肉8粒，鹌鹑蛋2枚 。辅料无花果干2粒 ， 枸杞8粒 。调料片糖1小块 。做法将桂圆肉，无花果干，枸杞，片糖放入炖盅里 。倒入温水约8分满 ， 打入生的鹌鹑蛋将汤盅上蒸锅 。水开后 ， 蒸15分钟即可桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血 。桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益 ， 能增强记忆 ， 消除疲劳 。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益 。新妈妈产后 ， 桂圆也是重要的调补食品 。桂圆肉的养血之力比红枣更强 ， 用桂圆加鸡蛋一起炖，对补养气血大有好处 。鹌鹑蛋也有补益气血强身健脑的功效 ， 同时对神经衰弱、失眠多梦有很好的改善作用 。另外 ， 鹌鹑相比鸡蛋 ， 它的胆固醇含量要低很多 ， 也更容易入味 ， 卖相更精致 。桂圆虽好，只是稍有热性，如遇口干舌燥或是发烧的情况，不能吃所以黛玉喝的桂园汤和宝玉喝的又有不同，她喝的是梨汁桂圆汤，用凉性梨汁去中和桂园的热性同时还有能止咳 。我给改成同样带有清热润肺作用的无花果干，无花果和桂圆肉能让汤不放糖喝起来都带有轻轻的甜味 。
###其它资料参考### 龙眼肉的做法
龙眼肉大家都很喜欢吃，有养生的功效又是可口的美食 。那么大家知道龙眼肉的做法有哪些呢？下面来看看！
龙眼肉的吃法
龙眼肉
材料
五花肉，黑芝麻，核桃，花生，白糖，糯米，果脯
做法
1、黑芝麻等打成粉 ， 放入白糖，加入植物油拌匀 。
2、五花肉切成片 ， 把芝麻心裹上，放入盘内 。
3、糯米煮过心，趁热拌入果脯等，放到龙眼上，放入蒸锅 。
4、蒸熟以后倒扣入盘即可 。
龙眼肉煲猪心汤
材料
主料： 桂圆肉40克，猪心500克，
调料： 姜5克，盐3克
做法
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜
2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净
3、生姜去皮，切1片足够
4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中
5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了 。
小诀窍
健康提示
1、龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智 ， 特别是对神经心悸有一定的作用 。
2、如果经常心跳不安 ， 汗水多 。失眠 ， 夜睡不宁 ， 精神疲乏 ， 食欲不振 ， 健忘，可以此汤作食疗 。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的' 。
澳蓉寿桃龙眼肉
将澳带、猪肉与水果完美结合，用寿桃做盛器富有创意 。
特点： 咸鲜香浓，营养丰富 。
材料
澳带、五花肉各400克 ， 南瓜1个，莲子80粒，梨1个，西兰花适量
做法
1、澳带洗净 ， 制成蓉 。南瓜刻成寿桃形盛器，入开水中略烫 。
